马上就要进入腊月了，一些朋友想到需做腊八蒜啦。
腊八蒜就是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
腊月初八泡腊八蒜主要流行于中国北方，在农历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
泡制腊八蒜最好选用紫皮蒜和米醋为好。经过几天的泡制蒜瓣就能湛清翠绿，蒜辣醋酸容在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳蘸料，也是拌凉菜的最好调料。腊八蒜怎么做？
您准备好下面这些就可以了， 大蒜，米醋，空瓶子
其实喜欢吃蒜的朋友，不必要非腊八时腌制蒜，平时用醋泡上一瓶大蒜，腌制几天后变绿拿出来吃也是非常可口啊。
做腊八蒜非常简单，功夫就是花在剥蒜上了。告诉朋友一个剥蒜的小窍门：掰下蒜瓣用手捏住两头使劲一捏，蒜皮和蒜离弧，这样剥好的蒜瓣不带一丝蒜膜。
有人剥了一辈子蒜，不知道这道理，剥好的蒜瓣多少还贴着些蒜膜。
蒜瓣剥好后，腌制前最好用刀把根部切去，一是腌时好入味，二是也干净啊。
切好后用清水把蒜瓣洗干净
装入瓶子里，加入一点冰糖，灌满白醋就好。
盖好盖子放阴凉出，过几天绿了就能吃。
刚刚泡好腊八蒜，需等些日子就会腌绿。网络借来一图，腌制好的腊八蒜就是这颜色。
朋友您准备泡腊八蒜了吗？
