农村怎样腌制"腊八蒜"？
泡制"腊八蒜"的制作方法
要想泡制翠绿的腊八蒜，其实操作步骤很简单，首先，准备好大蒜、米醋、密封的罐子或者大口瓶子等容器。第一操作步骤:在腊月初八这天泡制蒜瓣。先把准备好容器内洗干净凉干等备用。第二操作步骤:把准备好的大蒜剥掉外皮洗干净凉干，然后放入凉干的容器内。容器内和蒜瓣一定要凉干，否则不能存放，容易变坏变质。
第三操作步骤:把准备好的米醋倒入盛蒜瓣的容器内，米醋要淹没过大蒜密封好就行了，记得要把泡制腊八蒜的容器放在阴凉处，如果放在暖处，会影响腊八蒜变绿时间较长，影响口感，当然了，喜欢吃酸甜口味的朋友可以适当往用米醋泡制的腊八蒜内加入少许白糖就可以了。
腊八蒜爽脆可口，微辣酸甜，腊八蒜有杀菌、解毒、增强免疫力功效，还有对人体起到保健作用，是节日水饺蘸料的最佳选择，泡制米醋腊八蒜制作过程非常简单，大家学会了吗？
