山楂有什么营养价值

更新于：2021-11-10 03:51:25 知识问答万阅读

最佳答案糖葫芦大概是最常见的山楂做的食品了，其实，山楂不仅好吃而且营养丰富。山楂是食物也是药，除了可以鲜食外，还可切片晒干、榨汁、造酒，或加工成糖葫芦、山楂糕等。山楂是中国的原产

糖葫芦大概是最常见的山楂做的食品了，其实，山楂不仅好吃而且营养丰富。

山楂是食物也是药，除了可以鲜食外，还可切片晒干、榨汁、造酒，或加工成糖葫芦、山楂糕等。山楂是中国的原产植物，已有三千多年的悠久历史，开花结果时景色美丽，是观花观果的良好树种。其药材有北山楂、南山楂之分，北山楂主产于山东、河南、河北，为植物山楂的果实；南山楂主产于浙江、江苏，为野山楂的果实，生长于山坡杂林中。

山楂有什么营养价值

1）山楂味酸、甘，性平、微温，果实含山楂酸、鞣质、皂苷、果糖、维生素C、蛋白质、黄酮苷等。由于维生素C有抗癌作用，且山楂种仁中苦杏仁苷也有抗癌效果，故山楂在抗癌膳食中居重要地位。

2）现代药理学研究表明，山楂还有加强和调节心肌、增加冠心血流量、防止电解质不均衡而引起心肌紊乱、降低血清胆固醇、降低血压、利尿、镇静等作用。

3）焦山楂煎剂对痢疾杆菌有强烈的抗菌作用，可用于痢疾腹泻

4）山楂还可用于治疗疝气、腹痛、绦虫病等疾患

5）现代药理学认为，山楂能使胃中酶类的分泌增加，促进消化，其所含独特的解脂酶以消化肉食脂肪类食物见长，如伤食而引起腹痛泄泻，可将焦山楂研末，用开水冲服

6）山楂又能起收缩子宫的作用，对于产后血阻滞而致腹痛者，可用生山植50克，煎成浓汁，调入红糖空腹饮用。

山楂什么人最好不要吃

1）山楂虽为佳果良药，但也不可多食，这是因为山楂助消化只是促进消化液的分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，而是通过“破气”以消除积滞之物，如果食之过多，就会伤人中气。因此，脾胃虚弱之人不宜食用山楂，健康人食之也应有所节制。

2）孕妇吃些酸味食品，可以为自身和胎儿提供较多的维生素C，既能改善女性怀孕后胃肠道不适的症状，减少恶心、呕吐，也能增进食欲，增加营养，但要注意的是，同样是酸性食物，山楂则不适宜于孕妇，因为现代临床医学证实山楂对女性子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产，因此，孕妇忌大量食用山楂。

3）山楂与猪肝不宜同食，这是因为山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏，从而降低营养价值，故猪肝与山楂不能合用，吃完猪肝后，也不宜吃山楂。

4）儿童正处于牙齿更替时期，贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所以人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防伤害牙齿。