赤藓糖醇是一种带有清凉口感的填充型甜味剂，甜度为蔗糖的60%～70%。
一般来说，日常生活中人们常说的糖和消费量大的糖，主要指的是蔗糖（或白砂糖），现在为了追求健康，很多人会用赤藓糖醇来代替蔗糖炒菜做饭烘焙。
赤藓糖醇有以下几个优势：
· 卡路里几乎为零；
· 在体内不被代谢，不会引起肠胃不适，安全性高；
· 不会升高血糖和刺激胰岛素分泌；
· 抑制口腔有害细菌，减少牙菌斑，预防龋齿，改善口腔健康；
· 使用方便，口感好，可以比较容易地替代糖。
需要注意的是：
赤藓糖醇的男士耐受量约为0.68 g/kg体重，女士耐受量约为0.8 g/kg体重；
比如50kg的男士，一天摄入赤藓糖醇不超过34克；50kg的你不是，一天摄入赤藓糖醇不超过40克。
