花生是一种常见的坚果，富含优质蛋白、脂肪酸、维生素、无机盐和膳食纤维，经常吃是对人体有好处的。但是也由于它的热量较高，因此每日食用花生不宜太多，控制花生本身的摄入量之外，还是应该注意总热量的摄入，所以，营养师建议高血糖人群每日可以选择吃一种坚果，且不超过10g，尽量每天不重复。
高血糖人群吃花生有哪些注意事项？
1、不吃油炸花生
高温油炸会使花生产生致癌物质且蛋白质容易遭到破坏，营养价值大大降低。
2、不吃霉变花生
花生霉变后会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素同样致癌，如果在吃花生中，感觉到苦味，那么说明花生已经坏掉了，及时吐出口中的花生，并且漱口。
3、烹饪时少放糖，注意用量
常见的自制八宝粥或者八宝饭里，我们经常会放一些花生、莲子等食材，注意花生的用量和摄入，另外八宝饭里的糖最好不放。
4、不吃盐炒花生
高血糖人群同样要注意钠的摄入量，为了血管健康，还是应该控制钠摄入，这种盐渍的烹饪方式一般都是重油重盐，不适合高血糖人群食用。
高血糖人群饮食有哪些注意事项？
高血糖人群可以吃水煮花生，水煮花生不会破坏花生本身的营养，并且不放任何调味料，保持花生原本的口感之外，也能很好的汲取花生的营养。
除此之外，想要稳定血糖，光吃花生肯定是不够的，日常饮食管理我们还应该注意以下几点：
1、注意总热量的控制
肥胖对于血糖高有着重要影响，因此保证标准体重，，是控制血糖的重要标准之一。但是我们不建议通过极端的方式在短期内减重，如果你刚好是血糖高的肥胖人群，还是应该通过科学合理的饮食，配合运动达到减重的目的。
2、定时定量进餐，注重膳食均衡
不按时吃饭很容易影响血糖的平稳，因此需要定时进餐，并且每一餐最好都包括主食、蛋白质、蔬菜、水果等，保证营养分配均衡，主食多吃一些粗杂粮，有助于稳定血糖，蛋白质类可以选择鱼、虾、禽、蛋类这种脂肪含量低的优质蛋白。一天吃够一斤蔬菜，200g左右的水果，水果尽量选择低GI，比如蓝莓、樱桃、柚子等。
3、少食多餐，餐餐感受七分饱
如果一次进食过多，可能会促使餐后血糖迅速上升，因此吃饭吃的七分饱，担心会饿可以适当加餐。
通常加餐的食物我们推荐可以适当吃一些水果、坚果、无糖酸奶等，注意不要吃太多。
4、饮食清淡，注意油盐
低钠饮食，每日不超过5g的盐摄入，警惕一些调味料，比如豆瓣酱、酱油，还有腌制、盐浸食物，多采用凉拌蒸煮的烹饪方式。
5、多喝水，少喝酒
饮酒后容易出现低血糖，还会使糖负荷后胰岛素分泌增加，对胰岛素、降糖药的患者来说，更容易发生低血糖的情况。
多喝白开水，少喝含糖饮料，尤其是运动饮料、维他命水等，含糖量都不低。
最后，注意血糖的监测，如果是单纯的高血糖，是可以通过合理的饮食管理将血糖恢复到正常范围标准内的，要对自己有信心，但若是确诊为糖尿病，也不要气馁，遵医嘱合理用药，定期复查，不擅自停药，亦可与糖尿病和平共处。
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