黑豆泡醋炒熟泡醋好，这样味道更美味。
1、黑豆炒熟泡醋好
很多朋友喜欢吃这样一道美食就是醋泡黑豆。当然这道传统的美食还是非常不错的美味食物，那么在泡醋之前是炒熟好还是煮熟好？答案是炒熟好，醋泡黑豆的黑豆如果经错熬煮会有一些水分，这样会让醋的浓度变得，味道自然不会那么好了。从保质的角度来讲也是不建议煮熟。
炒熟黑豆有讲究，相较于煮熟的黑豆，炒制的黑豆就好很多，因为黑否本身有水分，经过炒制水分会蒸发，让很逗变得更香。当然炒制也是有讲究的，，锅中一定要低火，注意是不要放油的，这是传统的食疗的一种烹饪方式，注意一定要经常翻炒，防止黑豆糊，这样炒制出来的黑豆是比较不错的。
2、黑豆泡醋有养生作用吗？
当然有了，可以作为佐餐的零食。 黑豆是不错的食物，含有花青素和优质的植物蛋白，陈醋则可以解腻，这是一道非常不错的秋冬补养食疗食材。
