花生也叫落花生、长寿果、长生果。为什么叫长生果呢？
因为花生里面含有丰富的蛋白质，就是说我们人体所需要的蛋白质花生能够提供，花生所含的蛋白质在30%左右。
它还含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量在50%—60%，不饱和脂肪酸是解决我们身体多余的胆固醇和甘油三酯。我们血液里有很多很多的垃圾，无论是胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等等，都是影响我们血液健康的主要因素。
在花生里面，在黑豆及其他豆类里面，所以花生又称是血管的“清道夫”。
醋泡花生是一道非常可口的家常小菜，很适合夏天食用，但怎么做呢？
醋泡花生的做法：
原料：
生花生仁500g、米醋、镇江香醋或陈醋适量、红糖少许
步骤：
1、把生花生仁放入一个无油无盐洗净密封的玻璃罐内（1/2罐即可），加少许红糖，倒入适量陈醋，密封好，放置在阴凉通风处。
2、浸泡7天后，即可食用。一次不用多吃，10粒左右就可以了，但要每天坚持食用效果更佳。
