花生再熟悉不过了，现在我奶奶整天都在剥花生种子，因为再过两个月就要种花生了，花生营养丰富又好吃，花生的做法有很多种，醋泡花生就是把花生炸一下或者炒一下，也可以用水泡一下，再加入醋泡制而成，爽脆可口。
一、醋泡花生制作方法一
1、准备食材：花生500克、小米辣20克、红线椒20克、青线椒20克、蒜片30克、蚝油50克、生抽200克、白糖50克、陈醋400克
2、现在的花生都是干花生，把花生坏的，发霉的挑出来，洗干净用水浸泡三四个小时，新鲜的花生直接洗干净就好。
3、小米辣、红线椒、青线椒洗干净，晾干水分去蒂，切成丝，蒜洗干净沥干水分切片，花生浸泡好后，捞出来晾干表面的水分。
4、把花生放进干净的盆子里，加入小米辣、蒜片、青红线椒，再加入蚝油、生抽、白糖、陈醋搅拌均匀，准备一个干净的容器，把花生连同汤汁倒进去，盖上盖子放冰箱冷藏两个小时就可以吃了，爽脆可口，开胃好吃。
二、醋泡花生制作方法二
1、准备食材：花生1斤、黄瓜一根、洋葱半个、生抽30克、白糖80克、水80毫升、陈醋120毫升、蚝油30毫升、柠檬汁、盐
2、准备一点花生，把花生坏的，发霉的捡出来，锅里加入一点油，凉油把花生放进去炸，小火慢炸，不停地翻动，使花生受热均匀。
3、炸至花生微微开裂，颜色深红色的时候就可以了，把花生米捞出来控油，把花生米晾凉放在盆中，加入一点白酒搅拌均匀，这样可以保存的时间更长。
4、黄瓜洗干净去掉两头，切成小块，洋葱洗干净切小块，放进花生米中，炒锅中加入白糖，再加入水，烧开熬至白糖融化。
5、熬制白糖浓稠颜色微黄关火，加入生抽搅拌均匀，再加入蚝油和陈醋，再加入一点柠檬汁和盐，搅拌均匀，开火用小火熬制。
6、熬制料汁变黏稠有拉丝的状态就可以了，把晾凉的料汁倒进花生米里面，搅拌均匀，放在容器里泡制几个小时就可以吃了，时间越长越入味，非常的开胃又解腻。
总结：醋泡花生，爽脆可口，开胃解腻，非常的好吃，醋泡花生的做法有很多种，每个人的做法都不一样，上面两种做法都非常的好吃，不仅好吃还可以保存时间长，喜欢吃醋泡花生的都可以试试。
