秋天的气候最大的特点就是干燥，人也容易上火，需要多吃能滋阴润燥的食物。
我国古代就有“朝朝盐水、晚晚蜜汤”的说法，晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水。
这即是补充人体水分、防止便秘的好方法，同时也是养生保健、延缓衰老的重要内容。
在《饮食膳药》中有记载：“秋气燥，宜食麻，以润其燥。”这里所说的“麻”为芝麻。
甘润的食物，除了能濡润肺脏、补养肺阴以外，还能起到润肠通便的作用。
那么，我们在秋天吃哪些美食最为适宜呢？
1、秋季可吃银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、乌骨鸡、猪肺、鸭蛋、龟肉、蜂蜜、饴糖、豆浆、菠菜、橄榄、萝卜等凉润之品。以及胡桃粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等温润之品，这些美食都不易让人上火。
2、在秋季要“少辛增酸”。即少吃一些辛味的食物，多吃一些酸味的水果和蔬菜，例如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。
3、提倡早晨喝粥。中医养生学家提倡在秋季每天早晨喝粥。
尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些热药粥对身体很有好处。
在秋季，目前较为推崇的粥有甘庶粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。
鲜梨是去秋燥的“清润”好物，可以滋润我们的肌肤和肺脾。
梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用，再配上同样有滋阴润燥效果的银耳，效果会更好。
梨子银耳汤
主要材料（两人份）：鲜梨2个、银耳50g、冰糖适量
工具：电炖砂锅
做法：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时，待银耳发开柔软后就说明泡好了。如果是热水的话，大约是40分钟左右。
2、将泡好的银耳放进炖锅，加入适量的清水，把冰糖放进去，开始炖，慢炖2个小时。
3、将鲜梨削去外皮，洗干净，切成小块，放入炖锅里，慢炖20分钟即可。
4、等汤凉后，就可以盛出来食用了。
Tips:
1、梨子皮的营养效果很好，理智上是最好不要削皮，把它洗干净，连皮一起切小块炖，梨子皮里粗纤维多，但我觉得有点儿影响口感，所以削了皮炖。
2、梨子被我切得比较小块，所以也就炖了20分钟，怕时间太长了，里面的营养成分会有所损失。
3、梨子银耳汤，最好是当天做当天喝完，不要留到第二天。
秋季干燥的气候，容易伤及人的肺脏，燥邪会导致人口干、咽干、皮肤干燥、唇裂、鼻子出血、大便难解等。
饮食上除了需针对天地变化的特征，还需根据人体生理病理的特点来选择适合自己的饮食。
