农村的老话，＂臭马肉香驴肉宁死不吃螺子肉你怎么看＂？
近年来农民生活越来越好吃肉也不象过去穷的时候那么难，只能在有事时和春节期间吃，想吃的话，到超市一趟什么肉基本上都能买到。鸡鸭鱼肉，五香狗肉，兔子肉，驴肉，海鲜鱿鱼等等应有尽有，但却没有马肉，这又是为什么呢？一个马肉稀少，再一个就是马肉较贵。
农村有句老话说；“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，也有说成＂臭马肉香驴肉，打死不吃骡子肉＂那么问题来了，真的是这样吗？这种说法到底是否正确呢？下面我就这个问题做一下解释！
①马肉臭：这种说法对不对呢？
其实马肉肉质非常鲜嫩，脂肪很少，有独特的鲜香味，很好吃。只是略有酸味和膻腥味道，并非臭味。并且营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨滋阴壮阳之功效，适合身体素质差、免疫力低下、心血管疾病患者食用。
注意本草纲目里说马肉是有微毒的，它和粳米姜相克不能同食，孕妇和婴幼儿不宜食用。
目前国内能吃到马肉的地方，我知道的就俩地方，新疆和广西桂林。新疆伊犁地区哈萨克族人非常喜爱吃马肉，他们一般是做成风干马肠和熏马肉。
而桂林则是做成马肉米粉。马肉米粉是桂林米粉传统老四样之首，一碗马肉米粉由马骨原汤、卤制马肉、鲜湿米粉构成，再佐以黄金豆、香葱香菜等等，非常好吃。
②驴肉香吗？驴肉香勿庸
置疑。驴肉许多人都爱吃。尤其是河北人，大街小巷几乎全是以驴肉为主的美食，很多人喜欢吃驴肉？
俗语说：＂要长寿，吃驴肉，要健康，喝驴汤。＂＂宁舍孩和娘，不舍驴板肠。＂＂吃了驴肝肺，能活一百岁。＂还有：天上龙肉，地下驴肉。这种说法。从这些俗语中便可以看出，驴肉是多么的好吃！驴肉肉质细腻，鲜香味美，肥而不腻，且驴肉高蛋白、低脂肪、营养丰富，含有多种维生素和微量元素。可以滋阴壮阳，补气养血补虚，宁心除烦，养心安神，降低血脂，增强人体免疫力的功效，适合动脉硬化，冠心病，高血压病人食用。另外用驴皮制做的阿胶，还是一款不错的补品。
驴肉不仅有上述的好处，最为重要的一点是好吃。最为出名的驴肉火烧，酥香好吃，回味无穷，令外还有驴肉香肠也不错。还有驴肉汤，味道鲜美，营养丰富，也深得人们的喜爱。很多人都好这口！
①打死不吃骡子肉：这又是多什么呢？
骡子是马和驴的后代，它继承了马和驴的大部分优点，身材高大，英俊有力能吃苦，有耐力，是农民耕种时不可多得的好帮手，且服务年限长，可以干二三十年，加之朝夕相处，天长日人和主人一定会产生很深的感情，况且它又对家里做出了很大贡献，主人怎么舍得杀悼它吃它呢？
另外还有一种说法，因为骡子是马驴杂交的后代，没有生育能力。所以人们害怕吃了骡子肉后，也可能影响生育，这才导致了大家饿死不吃骡子肉！这才是主要原因！
