做虾仁炒饭的秘诀：就是用干净卫生的隔夜饭来做，这样做出来的炒饭粒粒分明，每一刻都沾满了酱油的味道，下面我们就来看看具体的做法吧。
虾仁炒饭的做法
——食材清单——
主料：虾仁、鸡蛋、剩米饭
辅料：玉米、胡萝卜、豌豆
调料：生抽、老抽、盐、鸡精
——做法步骤——
1、准备好食材，胡萝卜切丁备用。
2、把豌豆和玉米放入煮熟后捞起沥干水分备用。
3、鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋煎制两面金黄捞出备用。
4、另起锅放油，倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀，然后在倒入虾仁翻炒均匀。
5、大概炒制5分钟左右，倒入剩米饭翻炒均匀，接着加入适量生抽、老抽、盐、少量鸡精调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
——虾仁炒蛋TIPS——
1、虾仁的虾线要去除干净，不然会影响口感的。
2、胡萝卜和豌豆、玉米粒都要提前煮熟，不然不容易炒熟。
3、炒饭的过程中一定要快速翻炒哦，炒饭最讲究的就是火候了。
4、另外就是最重要的一点就是，隔夜饭很重要，不能很软，也不能过硬，炒米饭还是要粒粒分明才是好吃的。
这样做出来的虾仁炒饭兔兔能吃一大盘，粒粒分明的米饭，再加上三色蔬菜，真的忍不住要多吃两碗哦。
对于懒人来说，做一盘炒饭是最简单又便捷的方法了，不费时又能享受到美食。兔兔想说，即便是一个人，也要好好的吃饭哦，千万不可马虎噢。
