糖友吃西红柿蛮好的，西红柿属于为数不多的，糖友可以放心食用的一种蔬果。
我们先来看看，西红柿的相关数据：每100克番茄的营养成分能量19千卡；碳水化合物3.3克；维生素C14毫克；升糖指数为30。
从数据中，我们可以看出，西红柿的含糖量很低，热量也不高，升糖指数也较低。与血糖相关联的几项数据，均是偏低的。因此，糖友们首先可以放心食用西红柿。
那么，糖友食用西红柿，对人体有什么好处呢？
这其实还是和它所含的营养成分相关，比如：
①维生素C含量丰富，那么，对于降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病，就有一定的辅助作用。
②含番茄红素，具有抗氧化、延缓皮肤衰老、增加血管弹性的作用。
③含有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能。
但是呢，我们在食用西红柿的时候，还需要注意这些事：
1、若要补充维生素C，生吃西红柿效果最好。炒西红柿，容易破坏维C。
2、若是补充番茄红素，将番茄炒熟吃最好。番茄红素需要抄出来。
3、西红柿不易和黄瓜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，若是一起食用，会造成维C的浪费。
