葵花籽为什么会伤肝？
资深营养师开讲啦！
嗑瓜子是民间的习俗，最早这个习惯是来源于我国北方特别是东北地区，这点也不难理解，由于气候原因，过了农忙时间后，气温慢慢降低逐渐大雪纷飞，人们便坐在炕上磕着瓜子聊着家常。但葵花籽是不宜多吃的，吃多了反而伤肝，这与其所含的物质以及炒制都有着密切的联系。
伤肝的原因
1.常吃葵花籽的朋友会发现，葵花籽中油脂较多，这些油脂属于脂类物质，而脂类物质在人体内的分解主要依靠胆囊以及肝脏分泌出的胆汁。
如果我们葵花籽吃多了，便会大量消耗体内的胆汁，从而导致我们在三餐中所摄入的脂肪类物质在体内得不到胆汁去分解了，这个时候三餐所摄入的脂肪物质就会囤积在我们肝脏上。囤积在肝脏上的脂肪容易压迫肝脏，触发肝脏的病变，肝病便随之而来了。
2.很多朋友和我一样喜欢买一些路边炒制的新鲜瓜子，其实这里面的学问可不少。不少坚果商为了让坚果的口味更好，会在坚果上添加一些香料，这些香料多是由廉价的化学物质所制成。
这些物质在我们嗑瓜子的时候会随着唾液进入我们的身体从而伤害我们的肝脏。同时很多朋友喜欢吃路边现炒制的瓜子，刚刚出锅的瓜子，仍旧携带“火”气，多吃容易造成体内虚火旺盛，伤脾伤肝。
那么我们每天吃瓜子应该吃多少呢？
嗑瓜子每天磕二两最多了，过了这个量对身体反而不好，同时一些肝脏功能有缺陷的朋友要减少瓜子的食用。同时一般坚果类食用的食用时间最好是在下午一点左右，此时身体的消化能力较为旺盛，能够很好的消化吸收坚果中的不饱和脂肪酸，以及其他营养物质。
