我现在是一个全职妈妈，要带两个孩子。所以做起早餐来，可能时间会比上班族要宽裕些。
不管时间宽裕还是想偷懒，基本都会遵循三个原则：
1、早餐三大要素一定要有
碳水化合物、蛋白质、矿物质维生素等微量营养素。
2、通常情况，我做的早餐相对是营养丰富，但比较省时的，原因是我带着老二送老大上学。
通常每天的早餐基本不重样，因为孩子们和我一起吃。
以下是我一周的早餐，可惜没有拍照打卡的习惯，以后要把这个习惯养成，以后也是一个很好的素材。
周一早餐：
土豆饼、酸奶一小盒100克、核桃两个、苹果一个
分析：土豆饼就是将土豆擦成丝，打两颗鸡蛋，加五香粉和盐，搅拌均匀，放电饼铛里大约五分钟就好了。我经常做这个，俩孩子很爱吃，尤其周一，几乎是固定早餐主食。
酸奶提供优质蛋白和钙；核桃两个，坚果每天争取吃到十克，因此，我经常会放在早餐里。
苹果是水果，提供维生素和矿物质等微量营养素。
周二早餐：
玉米发糕、豆浆、凉拌苦菊、香蕉一根
分析：玉米发糕是我最近一段时间学会的，以前做的玉米窝头太硬实，大家不爱吃，现在做的发糕，大家都很喜欢吃，比较松软。通常是在周末蒸好玉米发糕，平时蒸箱一加热就好，因为这个工程比较费时。
豆浆可以提供优质蛋白，有时也做五谷豆浆。
苦菊，是我的最爱凉拌菜，里面也有坚果搭配，可以提供维生素C、膳食纤维等营养成分。
香蕉含钾比较高，而且是大宝的最爱水果，因此，一会儿就被她“消灭”了。
周三早餐：
八宝粥、酸奶一袋180克、玉米半根、芒果
八宝粥是主食，里面杂豆杂粮比较多，大多数都是前一晚做好的，放冰箱里冷藏，第二天加热一下就行，这样比较快，省时。
玉米也是主食。它和芒果都含有较多的胡萝卜素，对视力健康有帮助。
周四早餐：
黑米馒头、蒸蛋羹、凉拌海带丝、葡萄干和红枣一把
有时我也很想吃蒸蛋羹，哈哈，和孩子们一起吃这个。
周五早餐：
自制三明治、自制酸奶一碗、半个梨
自制三明治，用两片吐司面包，按对角线切开，几层里面分别加无水煎蛋、生菜一片、金枪鱼罐头。这个是我以前工作的地方的工作餐，所以我比较爱做这个，算是怀念那个时间段吧。
自制酸奶，老酸奶、冻状酸奶，只有我爱喝，孩子们不太喜欢，可能我放糖少的缘故，就算加了各种水果粒也“诱惑”不起来。
周六周日老公和大宝休息在家，我也给自己放了假，睡个懒觉，早餐大概九点以后才吃，而且是家里有什么吃的，老公就给孩子们吃什么。所以没有我的事，有时也不知道他们吃了什么，因为当我醒来，他们仨已经吃完了。
不吃早餐的坏处：
1、容易增加2型糖尿病等发病风险。
2、记忆力变差，容易影响孩子的认知能力等问题。
3、不容易减肥，因为不吃早餐，午餐会吃更多，能量不容易控制。
4、如果是女生，不常吃早餐，月经可能会出现不规律等问题。
结语：
早餐一定要吃，最好能满足三要素，如果你没有吃早餐的习惯，可以从现在开始慢慢养成。
