夏天炎热、潮湿的天气是对面包的一场考验，稍不留神面包们就会遭遇口味变差，甚至很快变质的噩运。
尤其在大量囤积面包的时候，掌握正确的面包储存方式，才能保证每天都能吃到新鲜面包，避免食物浪费。
问题来了，面包储存方式有哪些？
判断是否进冰箱
不同面包类型有不同的储存方式和最佳食用时间。（以下室温条件为 18℃-25℃）
1.三明治、乳酪面包：室温 4 小时，建议立即食用；当天食用建议冷藏。
2.法棍等硬欧面包：室温 8 小时；推荐冷冻储存。
3.吐司/软欧类（无馅、甜馅）：室温 2-3 天，推荐冷冻储存。
4.软欧（肉馅）：室温 1 天，不建议冷冻储存。
5.起酥类面包：室温 3-5 天，不建议冷冻储存。
法棍等硬欧在常温下的保鲜时间短，保存这类面包应该用纸袋，可以让面包适当呼吸，防止面包内部水分外渗导致外皮变蔫软。
分切面包
面包买回家就分切，有不少好处：
利于分装（吃多少取多少，好像能控制住自己）缩短自然解冻时间（切面包省下的时间，还得在等面包解冻时花出去，而且更久）节省冰箱空间（冰箱的容量其实取决于收纳能力）包装面包
切好的面包片要重新包装，主要包装材质包括：保鲜膜、保鲜袋和密封袋。其中最推荐可以重复使用的食品密封袋（IKEA，Ziploc)，性价比也很高，每只袋子不到 1 元钱。
小个头的面包可以用保鲜膜包装。放进冰箱冷冻！
不要犹豫冷冻还是冷藏，进冷冻！
有实验显示，面包在 7℃ 的冷藏室里摆放 1 天，老化程度相当于在 30℃ 的室温里摆放 6 天。换句话说冷藏面包不仅不能保鲜，还会加速老化，让面包表皮发韧，面包瓤变干发脆，风味散失。
虽然冷冻面包把面包中的水分锁住了，但水分仍会随时间缓慢流失。夏季冷冻面包最推荐在 1 周内吃完，最长也不要超过 2 周时间。冰箱冷藏只适合短暂存放夹带新鲜蔬菜、鲜奶油和肉制品的面包，比如三明治。
关于面包冷藏的问题：
冷冻完的面包会和原来一样好吃吗？
在解冻充分的情况下，回温后的面包面团口感和进冰箱之前几乎没区别，面团回弹力很好，馅料口味也没有变化。
烤箱预热150度烘烤5分钟，表面喷水复烤，平底锅开火烘烤，
让面包更好吃的加分项：
提前一晚取出面包，让面包自然解冻回温。回温后的面包放进预热到 150° 的烤箱烘烤 5 分钟（面包表面可以适量喷洒一些水）。如果嫌烤箱加热面包太费事，可以开小火用平底锅烘烤面包 2-3 分钟，吃起来会有香香脆脆的口感。没过保质期，常温下放的面包还是坏了？
可能是没做好密封！如果买回来的面包在 1-2 天内就吃完，可以在常温下密封储存：
常温下用保鲜膜包裹容易让面包发霉。当保鲜膜盖住面包时，容易在面包表层累积湿气。
