什么食物是高尿酸、痛风患者可以放心吃的？
不管是高尿酸还是痛风病患者，他们之间都是由于体内的一种物质——嘌呤，代谢出现障碍而引发的一种疫病。对于高尿酸以及痛风病患者，平时生活中就需要严格注意饮食。那么对于这类患者来说，有什么在日常生活里面可以比较放心的吃了？有什么是不能吃的？
1.适量食用高嘌呤植物性食物
对于一些嘌呤含量特高的食品避免食用，如动物胰脏、肝脏、肾脏、海鲜、肉汤。这些食物由于含有较高的嘌呤，在摄入体内时会增加人体内嘌呤的量，从而使得本来就有问题的嘌呤代谢雪上加霜，导致尿酸水平升高、痛风加剧。1
对于高嘌呤食物的代表，豆制品一直都是高尿酸以及痛风患者的禁忌。然而对于这样的说法，目前尚未有足够证据证实大豆以及豆制品与尿酸和痛风发病相关。对于其他植物性高嘌呤食物的摄入有研究表明不会增加痛风和高尿酸的风险，这可能是由于里面含有纤维素，纤维素有利于抵抗痛风。因此对于高嘌呤植物性食物来说，可以适量食用。
2.避免摄入含高果糖饮料
有研究表明，果糖的摄入量与血尿酸水平呈正相关，当果糖摄入量>200g/d时可以使空腹血尿酸水平升高6%—24%2。这是由于果糖可加速嘌呤核苷酸降解和嘌呤合成，从而令体内的尿酸上升，不利用尿酸代谢。日常中较常见的食品，蜂蜜里面果糖含量约占38%，苹果果糖含量为6.33%，橘子果糖含量为1.71%3。这些食品摄入量过多就可能使得摄入果糖较多，而造成尿酸上升。因此对于一些果糖含量高的饮料，像果汁、蜂蜜水这些的，就尽量避免摄入。
3.葡萄酒
酒精类饮料，如啤酒、白酒、烈性酒，这些酒类消费量与血清尿酸水平呈正相关，饮酒量越大，引起的痛风的风险就越大。但是葡萄酒却与这些酒类不一样，葡萄酒有一定降低血尿酸水平，这是由于葡萄酒中含有抗氧化成分，能够减少体内尿酸生产1。因此对于酒类饮料除了葡萄酒之外，就最好避免食用。
总结
针对高尿酸、痛风患者，尽量避免摄入高嘌呤食物，如动物胰脏、肝脏、肾脏、海鲜、肉汤，以及避免摄入含高果糖饮料和酒类饮料。对于蔬菜、水果、豆类、奶制品这些可以日常生活需要量里面可以适量食用，还可以根据医嘱制定相应的饮食。
参考文献
[1]宋燕郡,于维森,宋扬. 痛风及无症状高尿酸血症饮食指导的研究进展[J]. 现代医药卫生,2016,32(08):1187-1190.
[2]宣丹旦,薛愉,邹和建. 痛风和高尿酸血症患者的饮食控制[J]. 上海医药,2015,36(11):3-5+11.
[3]张磊,周光明，熊建飞. 离子色谱法检测水果、饮品中的蔗糖、葡萄糖和果糖[J].食品科学，2012, 33 (8):159-162.
