怎样做才能使肉包子的馅儿更多汁？
肉包子是面点食物的主要代表，做好肉包子既要保证包子的皮松软，也要保证包子的馅儿多汁，所以说要让肉包子的馅儿更加多汁，既要注意在调馅时做好准备工作，同时也要做好包子皮的准备工作。
包子皮制作是关键因为只有做好包子皮，才能保证包子皮能够包住肉包子馅儿的汁水，这样才可以保证包子有一个完美的外部形象，所以说包子皮的制作也是非常重要的。做包子皮时建议在揉面后对面团进行醒发，这样包子的韧性将会更强，而且包子皮的光泽度也会非常好，在对包子的面团进行醒发时间在半个小时左右，而在这半个小时的时间内恰好是制作包子馅儿的最佳时期。
包子馅多汁的秘诀现在很多包子馅都会添加肉馅，如果想要让肉馅多汁，可以在肉馅中加适量的水进行搅打，将水分打到肉馅当中，保证肉馅儿含水量的丰盈，这样当包子蒸出来时，自然会比较多汁水，建议加一些用花椒泡过的水，这样可以去除肉馅的杂味，让包子馅儿的味道更加的鲜美。
还有一种方法就是用肉皮煮水，将肉皮做成肉皮冻，之后将肉皮冻切碎与包子馅儿混合，皮冻在受热后会化成水分，这样当包子蒸熟后自然是比较多汁的。
当然啦！无论选择哪一种包子多汁的制作手法，包子皮的制作是非常重要的，因为包子皮是关键，如果包子皮制作不好，即使包子馅儿汁水再多也会流失，蒸熟的效果及口感也不会太好，所以说制作包子皮至关重要。
