酸奶保留了牛奶中所有维生素、蛋白质、钙。另外，牛奶在发酵成为酸奶的过程中，乳糖变为乳酸和其他有机酸，还增加了B族维生素含量。乳酸菌本身也会产生大量“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖，所以酸奶更适合喝牛奶拉肚子的乳糖不耐受人群。
奶制品是补钙的最佳来源，酸奶也可以起到不错补钙作用。此外，酸奶中含有的乳酸菌能够调节我们肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动。 常喝酸奶确实有不少好处，但是这种对我们身体健康有益的酸奶却只局限于经过天然发酵，后期不添加任何添加糖的酸奶。超市货架上琳琅满目的酸奶品类大部分都不属于这类酸奶。比如添加各种水果的风味酸奶，红枣风味酸奶等等，你以为很健康，实际上，水果风味的酸奶实则添加了果酱或者水果罐头，红枣风味也只是额外添加了香精来模拟风味。打着健康的名义，实则忽悠了大批消费者。 另外，《中国居民膳食指南2016》建议我们每天摄入奶及奶制品在300g左右，一天5-6个，是不是超量啦？
那健康酸奶如何挑选？
还有一些产品因为奶源品质不佳，蛋白质含量低，为了达到国家的标准，就会往里添加蛋白粉。这个时候可要好好看看配料表咯。
还有一些常温酸奶，其实也是风味发酵乳，在酸奶发酵以后会进行灭菌处理，避免进一步发酵，便于储存。看看配料表，其实额外添加也不少！
以上这些还算是酸奶，还有一些乳饮料就要避免了，比如营养快线、优酸乳等等，这些压根就不是酸奶，配料表前两位一定是水和白砂糖，第三位可能会出现脱脂乳粉，这些乳饮料本质就是糖水，对身体毫无益处。
看完这些挑选酸奶遇到的坑，下次可要为自己好好选一款健康酸奶啦！
