鸡蛋西红柿面怎么做？
西红柿鸡蛋面是一道家常面食，面条顺滑筋道，西红柿鸡蛋酸甜鲜香，特别受小孩子喜欢。
[准备食材]：面条350克、西红柿三个、鸡蛋三个、油一勺、盐三匙、番茄酱或者白糖一勺
***************制作步骤：***************
1、西红柿洗净顶部划十字口，放进开水中烫一分钟左右，方便去皮。
2、烫过的西红柿皮全都皱起来，用手轻轻地一揭就掉了。去过皮的西红柿切成小丁，这个季节的西红柿发硬，要切的碎一点才容易出汤。
3、鸡蛋打入碗中，加一勺协搅成蛋液，尽量多打一会儿把蛋白和蛋黄充分打散。
4、炒锅预热倒入一勺油，油热后倒入西红柿翻炒一下，加入两勺盐和一勺番茄酱中火继续翻炒出汤汁。然后加入一小碗热水，用小火慢慢地熬至汤汁浓稠。
5、炒西红柿的同时另起锅烧上热水，待锅中水开冒大泡，把搅撒的鸡蛋液倒入锅中。待蛋液浮起来后关小火，用铲子轻轻地往中间推动，看到蛋液凝固成块状没有生蛋液时，用漏勺捞出来。
6、把捞出的鸡蛋块倒入西红柿炒锅中，翻动均匀后用小火炒一分钟关火。捞出鸡蛋的同时把面条下入烧水的锅中，煮沸后打入一碗凉水，重复三次煮至面条没有白芯时关火。
7、煮好的面条捞入碗中，再浇上做好的西红柿鸡蛋卤，放上香菜碎点缀一下，一碗香喷喷的西红柿打卤面就做好了。
