蜂蜜是我们经常用到的食材原料，好多人也喜欢用蜂蜜调成蜂蜜水喝，经常喝蜂蜜水可以促进消化、改善睡眠、抗疲劳、润肺止咳等。新鲜的蜂蜜涂抹于皮肤上，也能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
辨别真假蜂蜜的方法
1、看粘度和光泽：好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动装蜂蜜的瓶子时颤动很小，停止晃动后挂在蜂蜜瓶边上的蜂蜜会缓缓流下。真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。而假蜂蜜不会。
2、将蜂蜜溶于水鉴别：用玻璃杯取两杯40度左右的水，打入蜂蜜，晃动或者搅动下让其溶解。真蜂蜜溶解后水会变得稍微有点浑浊，因为蜂蜜中含有蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分。而假蜂蜜溶解后水还是清澈的，无变化。
3、通过蜜的拉丝鉴别：用筷子搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜂蜜的话可以拉出细而透亮的丝，而且丝断之后会自动回缩呈现球状。假蜂蜜则不会。
4、采用白纸来鉴别：在白纸上滴入一些蜂蜜，看蜂蜜会不会散开，并渗透到纸的背面。真的蜂蜜滴在纸上是不会渗透开的，而假蜂蜜因为加入了糖水，含水率高，会很快散开，并渗透到纸的背面。
5、尝味道鉴别：味觉嗅觉灵敏的话可以采用这个方法。真的蜂蜜，甜中带点胃酸，口感绵软细腻，有浓郁的蜂蜜味道。而假蜂蜜，味道比较淡，味道不如真蜂蜜好，余味也较短，仔细闻，会感觉得到有一股糖水味道。
小提示:
好多人会根据蜂蜜蜂蜜的颜色来辨别真假，这种方法是不可取的。因为不同季节的蜂蜜颜色是会有差异的。而且蜜蜂所采的花不一样，蜂蜜的颜色也会有不一样。
