如何辨别蜂蜜的真假？
蜂蜜是一种天然的糖，味道甜美，得人们喜爱。但是现在市场上假的蜂蜜非常多，怎么辨别蜂蜜的真假呢？
优质的要从状、味上辨别：
优质的蜂蜜呈稠厚液体状态，色泽是白色的、淡黄色的或者红色的。用筷子挑起一点蜜，蜜往下流，连续不断而流下的蜂蜜呈现折叠状态；掺水的或者含水较多的蜂蜜则不容易挑起来。
新生产的蜂蜜为半透明的，储存较久的蜂蜜就是不透明的，出现沙粒状，气味仍然纯正，味道及甜。
从蜜的结晶状鉴别：蜂蜜的结晶粒透明度差，结晶层较松软，若用手指慢慢捻推结晶粒，无沙粒感，将结晶粒放入口中很快融化。
掺进蔗糖的蜂蜜则结晶状透明，结晶层硬，用手指捻推结晶粒。不容易碾碎，放到口中不易融化，有沙粒感。
人造的蜂蜜，是用白糖水或者其它糖类加入化学药物硫酸、纯碱、盐酸等物质制成的。各种人造蜜的特点；只有糖的味道，没有蜜的味道。
