酱茄子的家常做法
1准备，五花肉2两就可以，茄子4根，茄子最好买那个紫色的哪种茄子，尖椒3根，如果喜欢吃辣的话放那种辣的，小辣椒吃起来更爽。
2准备调料，大豆酱，辣妹子，蒜蓉辣酱，葱花，蒜末，耗油，鸡精，味素，
3做法，洗净茄子把根去掉，把茄子直接中间来一刀，就行，尖椒去里面的籽，尖椒的话也好从中间来一刀，小尖椒的话不用。锅中放油，了，多一点，因为要炸茄子，油热后，把茄子炸到表皮，皱巴巴的就可以了，之后把尖椒也炸一下，捞出完事锅中就不需要在放油了，把五花肉切成小片就可以，直接把切好的五花肉炒熟，放葱花，蒜末，大豆酱一勺，家用汤勺。辣妹子半勺，蒜蓉辣酱一扫，炒香，添少许水，放耗油，鸡精，味素都放一点就行，盖锅盖闷个3分钟就可以了，出锅的时候放点香菜沫味道更好。
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