韭菜在大多数家庭认为都是一道炙手可热的美味佳肴，同样它能做出的菜肴丰富多彩，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋水饺、再到烧烤摊上一道非常受欢迎的烤韭菜，不管怎么做，怎么搭配，味道都是美味可口.
在农村地区种植韭菜更是家家户户的必备，第一种植面积不用很大，割完一茬有一茬，田间地头，农家小院，种上那么一点一家人都吃不完，第二就是韭菜不需要特别管理，自我生长能力非常强盛，不管阴雨天气还是洪涝灾害都不会影响它的生长，尤其说明的一点，根本不需要打药，对于韭菜害虫的管理尤其非常简单，只要每年生长的时候，撒上一些草木灰，那么基本上一年都不会长虫子，无公害纯露色、美味可口，试想一下大家怎么能不喜欢那。
学生餐禁止使用韭菜是什么原因？
有一些学校餐厅里面确实明文规定不能使用韭菜作为食材，对于这个禁止从我一个农民的角度来认为有以下几种原因。
第一点，吃韭菜容引起身体不适应，韭菜可口味道好，但是并不是所有人都适用，一些肠胃不好，消化能力差得人，吃完韭菜之后容易肚子疼，用我们农村话说就是烧心，韭菜做不熟，尤其是用来包包子，或者是过量适用都是能够引起身体不适的，学生身体素质不同，并且差异性很大又容易贪口，所以从健康这个角度来说，确实应该禁止，毕竟身体安全才是第一位。
第二点，韭菜处理麻烦，大家都知道韭菜的外部部分在食用之前要处理干净，这个工作是非常繁琐的，餐厅是一个大食堂，要足量的满足学生食物，所以奔着干净快捷来说也是应该禁止食用韭菜的。
第三点，韭菜的另一个名字叫做还阳草，至于有没有特别的用处，这里不方便细说也无从考证，但是奔着宁可信其有不可信其无来说，学生当然不能吃，学生的身体素质本来就好，又处于青春荷尔蒙时期，吃多了后果可想而知。
第四点，吃过韭菜之后，嘴里面会有异味，并且味道很大，而且吃韭菜过多，放屁就比较多，学校是一个公众群体，如果大家一张嘴都是韭菜味，还总是放屁，那么终归是不好的。
所以以上四个原因，也就是一些学校餐厅禁止食用韭菜的原因了，从我自己的吃韭菜的感觉来说就是，我每次吃韭菜都容易吃多，吃多了就好烧心肚子疼，和我有同样经历的人应该不少吧。
