土豆到底有多少种做法？
土豆的做法很多，就拿我的家乡贵州的来说吧，地处云贵高原，主要特产就是马铃薯(土豆)，土地肥沃和特别的气候很适合土豆生产，每年都有大批量的土豆从这里运往各个省份，我们当地人也喜欢吃土豆，然而在这里的土豆也有各式各样的做法，有蒸、煮、炒、烤、油炸、土豆泥等，每种做法都有各种口味和样式。
蒸
蒸土豆，主要是新土豆刚刨出土的时候，皮白而嫩，用清水洗净，就可以开始蒸土豆啦。
蒸土豆需要的器材：蒸笼、蒸锅、电饭锅都可以这些器材大部分家里都有，其中电饭锅蒸煮都可以。不仅简单还很方便。
1.蒸笼里添加适量的水，然后将清洗干净的土豆放到蒸笼里，想吃咸的就撒点盐，想吃甜的就撒点白糖，然后根据火候蒸个大约15-30分钟分钟，过程中时时翻翻土豆，有没有完全熟，注意不要蒸太久，会把土豆蒸烂，就没口感了。
2.可以在蒸米饭的时候，将清洗好的土豆到在米饭上面，米饭熟了，土豆也熟了，同时也多了个下饭菜，这也简单。
煮
煮土豆，很多人常用的方式之一，这也非常简单，将锅里加入适量的水，放去洗净的土豆就可以住了，注意水要盖过土豆，也是根据自己口味，想吃咸的就加盐，想吃甜的就放糖，也可以什么都不放，
然后准备洗辣酱，抹在土豆上边吃边抹，贵州的土豆加辣酱就好比北方的油饼加大葱，区别就是土豆跟油饼，但形式上是一样的。
炒
炒土豆的方式可多了，可以切丝炒，切块炒，做土豆丝炒肉，土豆丝盖饭，酸辣土豆丝等，根据自己口味随意变换。
在贵州还有专门炒土豆方式将土豆洗净切块，起锅烧油，放蒜爆香，放入土豆翻炒均匀，加入适当的盐、鸡精、酱油拌匀后就可出锅。
烤
1.用铁丝编制成网状，(贵州话叫做 圈圈）大小根据火炉，放在火炉上，烤土豆过程中需要时时翻烤，确保烧烤均匀、熟透，可直接剥皮或者找个竹片将上面灰挂掉，表显金黄即可食用。
2.可以用木炭来烤，有烧烤架就用烧烤架来烤，没有直接放上面烤也行。
油炸
用油炸，口味丰富，可切条形、片形、块状，起锅烧油，油炸需多倒点油，将切的土豆放入油炸，同时备好自己喜欢吃的调料，炸熟的土豆捞出拌匀，就可以开始享受美味。
