鲫鱼可以和什么一起煲汤
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。
白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。
冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
除此以外，鲫鱼还可以和这些食材炖汤！
鲫鱼+黑木耳
鲫鱼和黑木耳配合有温中补虚利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。
鲫鱼+豆腐
鲫鱼为甘、温之品，性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡;配以高蛋白、益气利水、补中解毒的豆腐，营养丰富。能治疗脾虚湿盛、水肿、体虚等病症。
鲫鱼+金樱子
两者搭配具有健脾补虚，固精止泄。适用于肾虚遗精、脾虚多汗等症。
鲫鱼+猪骨+生粉葛
生粉葛性味辛凉，有解肌退热、生津止渴、松弛筋骨之功效。鲫鱼性味甘辛，可治脾胃虚弱、纳少无力、水肿、痢疾等。猪排骨性味甘平，补阴，益髓润燥。三者搭配，适用于水肿、痢疾等症。
玉兰花+鲫鱼
玉兰花含有多种生物活性成分，尤其含芳香油，使其独具玉兰花香，是提制浸膏、香精的原料。从食物药性来看，玉兰花性温，具有益肺和气、消痰等功效。鲫鱼可温补脾胃、祛湿利尿。玉兰花与鲫鱼搭配，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。适合于治疗食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等症。
鲫鱼汤的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
萝卜鲫鱼汤的做法
材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法：
1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱。
调料：辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。
步骤：
1、鲫鱼洗净哈，边边的鱼皮去掉哦。
2、准备一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末，然后倒入小量水调匀。
3、豆腐用盐水泡一泡，然后切块，洋葱切丝。
4、烧红锅，加入油，放入鲫鱼香煎，稍微煎一下会肉会更加结实哈。
5、然后倒入开水淹没鲫鱼，大火煮开后，撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之后放入姜片，转中小火。
6、鲫鱼差不多煮熟后，倒入豆腐和洋葱丝，接着倒入步骤2准备的酱汁，搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上香菜就可以开吃了。
枸杞鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，枸杞10克
调料：酱油、油、葱、姜、胡椒、盐各适量。
步骤：
1、将葱切丝，姜切末。
2、鲫鱼洗净，放入烧热的油锅内炸至微黄，捞出沥油。
3、锅内注油烧热，放入葱、姜爆香，加适量水烧开，加入枸杞及炸好的鱼焖烧10分钟，放入胡椒、盐即可。
