一天之际在于晨，一份优质的早餐能够开启元气满满的一天。如果不吃早餐，容易引起能量及其他营养素的不足，影响宝宝的生长发育和学习效率，所以为宝宝准备一份营养健康的早餐至关重要。
但现实生活中，给宝宝准备早餐的家长却越来越少。中国居民营养与健康状况调查(2010-2012年)显示，6.5%的6-11岁学龄儿童达不到一日三餐,12~17岁学龄儿童为14.2%，其中以不吃早餐为主。
即使吃早餐，早餐营养质量也较差。一项在广州、上海济南和哈尔滨等4城市开展的调查发现，1998- -2008 年，早餐营养质量评价“较充足”的比例由51 .2%下降到22.0% ,早餐中食用肉蛋类的比例由60.4%下降到31.6%。
所以改善宝宝早餐的第一步就是增加肉蛋类食物
包括：鸡蛋、猪肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、虾等。
可以单独烹饪，也可以选择在食物中加入以上食材，例如购买或制作鲜虾云吞、瘦肉汤米粉、玉米肉饼、蒸鸡蛋、牛腩面、各类肉丸子等等。早餐的肉蛋总量要达到30-40g/天
第二、增加奶制品
我国每次营养调查都会发现，国民钙的摄入普遍偏低，其中，学龄儿童膳食钙的摄入量仅达推荐量的40%，农村学龄儿童的钙摄入量更低。钙可以促进骨骼健康非常重要，足够的钙能够促进宝宝生长，毕竟谁都想宝宝长高一点。而奶类的钙含量和吸收率都比较高，是钙来源的主要食物，建议家长朋友们每天至少给宝宝准备一瓶纯牛奶，多吃豆类、虾皮、海带、芝麻酱等。
一份营养丰富的早餐怎么准备？
一份优质的早餐应该包括：谷薯类主食、蔬菜水果类、肉蛋类、奶或大豆坚果类。
1. 谷薯类
包括米、面、杂粮和薯类等，平时可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
2.蔬菜水果类
每天尽量提供不同种类的蔬菜，颜色丰富，例如深绿色的菠菜、红色的番茄、橙色的胡萝卜、紫色的包菜等。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
3.鱼禽肉蛋类
总量在 30g～40g。少吃肥肉，蛋类可分一日三餐提供，也可集中于早餐提供。
4. 奶类及大豆
每天饮用200g～300g（一袋/盒）牛奶酸奶。奶制品不足时可更换为：豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。
参考食谱
很多宝妈看到这么多种类，一定会蒙圈，这么多，该怎么给孩子准备早餐呀，太难了。
不要担心，郭医生来支招，营养丰富的早餐其实也可以很简单。
1. 周一 蔬菜蛋饼，搭配纯牛奶一瓶、小橘子一个。将蔬菜剁碎，混合面粉、鸡蛋、水搅匀，放入热锅中摊熟，整个过程只需要10分钟，简单易操作
2. 周二 玉米冬菇肉饼，豆浆一杯，核桃仁3粒。核桃比较难处理，家长需要提前给宝宝剥好，或者直接购买原味核桃仁。
3. 周三 青菜瘦肉汤粉+猕猴桃一个，可自制可打包，满足妈妈们上班的需求，外面买的汤粉蔬菜较少，所以需要搭配水果，补充维生素和膳食纤维，防止宝宝便秘。
4. 周四 荠菜小云吞或七彩水饺，牛奶一瓶，五颜六色的水饺可以充分调动孩子对食物的好奇心，打开宝宝的胃口，在面粉里加入蔬菜汁，也改善了宝宝不爱吃蔬菜的情况。
5. 周五 肉丸蔬菜粥，搭配鸡蛋一个，桃子一个。粥相对其他食物来说，更好消化，孩子起得早，在10点左右将搭配的水果吃掉再合适不过。
每个宝宝的胃口不一样，建议家长按照自家宝宝情况喂养，不要强迫孩子进食过多，导致积食。
