甘油三脂升高更多的是由于摄入过多的脂肪或者是体内过多的糖分转换为脂类，这是有可能的，在水果方面，需要注意的是有一些含糖成分较高的水果，营养学上有一个专门的词叫做GI值（生血糖指数），GI值越高，则表示血糖升高的能力越强，看体内摄入血糖含量的多少，不仅仅是看水果中的含糖量多少，实际上也要看GI值，有多少能够在体内转变为血糖的能力。
含糖量在4%-7%左右的水果有：西瓜、草莓、白兰瓜；
含糖量在8%-10%左右的水果有：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等；
含糖量在9%-13%左右的水果有：苹果、杏、无花果、橙子、柚子呵和荔枝等；
含糖量14%以上的水果有：柿子、桂圆、香蕉、杨梅和石榴等。
但其中，尽管西瓜的含糖量相对来说，是比较低的的但是GI值却很高，西瓜吃完之后，很快就会转换为血糖，导致血糖升高。
而体内在血糖过多的情况下，有一部分糖类是可以转换为脂肪的，所以对于甘油三脂偏高人，水果并非不是不能吃，而是要选择含糖量较低，并且GI值较低的水果，比如草莓、葡萄等可以适量吃，对于西瓜、石榴以及牛油果等水果要么由于含糖量高要么是GI指偏高，对于甘油三脂偏高的人来说，以上水果建议慎重考虑。
甘油三脂偏高怎么预防呢？
实际上，对于甘油三脂偏高的人，要控制增量和减少存量，共同作用。
控制增量：控制甘油三脂的摄入，尤其是高脂肪的摄入，生活饮食要逐渐改变，清淡饮食，多吃蔬菜和水果。
减少存量：如果甘油三脂已经超过5.3mmol/L的话，就需要进行降低甘油三脂，比如服用药物降低，但是同时还要采用运动控制高血脂的含量。
总之，甘油三脂高有可能进一步会引发高血脂，诱发动脉粥样斑块，进一步的引发心脑血管疾病，这种情况就要控制好甘油三脂水平，饮食要清淡，低脂低盐饮食，不要摄入个过多的主食，水果需要赠别一下含糖量高的水果，尽量将自己的甘油三脂水平控制在一个比较正常的范围。
