农村的灰灰菜能不能吃？一提这个问题就说明你八成是没吃过灰灰菜。艳阳的奶奶小时候日子苦，没饭吃，吃过很多灰灰菜裹腹。今年老奶奶已经103高寿了！身体健康，行动自如！所以艳阳可以明确的告诉你：农村的灰灰菜能吃，但是要吃得看时间段，一定要乘着它刚发芽时期的嫩苗和嫩茎叶摘来吃才行。
你听，窗外又淅淅沥沥的下起雨来，雨后几天农村野外地里的灰灰菜，应该涨势正旺。它的嫩芽可是非常鲜美的农村野味哦，乘着清晨的露水采集回来，光掐顶尖的嫩芽，连摘都不用摘，开水一焯，半勺辣椒油，葱，姜丝，醋，香油一调味，口感可是又柔又滑，又香又辣的下饭啊！当然炒肉吃味道更美哒！
灰灰菜在过去和现在都很少有人工种植，可能在有些地区都不知道人可以吃，也很少有人吃，大多数都是用来喂牲畜的。野生的灰灰菜，不会有任何的化肥农药残留哦。你尽可以按照我说的方法放心大胆的吃。灰灰菜不仅有补血作用，它对老年缺钙者也有一定的补充能力，非常适合中老年人吃的野菜品种之一。近几年来，农村野外的灰灰菜跟荠菜一样登上了大雅之堂，很多饭店，宾馆和农家乐的餐桌都有它的身影出现。专家认为灰灰菜的全草还含有挥发油和黎碱等特殊的物质，它能够对付治疗肠道的寄生虫，增强吸收能力，还能消除口臭呢。小孩子多吃还能够促进孩子的生长发育。
但是那些人不能吃灰灰菜呢？
艳阳也要认真叮嘱大家。有皮肤敏感证，过敏史的人群不能吃。为啥子?因为灰灰菜里面含有一种光感性卟啉类物质。过多食用和接触皮肤，不会有事，但是吃过灰灰菜，一定不要在日光下爆嗮太久，会引起毒发性日光炎症。皮肤就像过敏中毒一样，又肿又痒，又红又亮的，还全身痒痒，难受的很。一次不能吃太多，吃过不要再日头下爆嗮。最好是晚上吃比较安全哈！
