怎么泡大蒜好吃呢？想要泡的大蒜好吃，首先就是选蒜，大蒜洗干净浸泡一下，泡制大蒜的时候要把水分晾干，泡制之前先把大蒜腌制一下，泡制大蒜的汤汁要足够等，只要掌握了这些，泡出来的大蒜味道酸甜，又脆又入味。
一、挑选大蒜
想要泡的大蒜好吃，挑选大蒜很重要，要挑新鲜的大蒜，像我们家都是自己种的，泡的时候就直接从地里拔出来，买大蒜的时候，要挑选表皮饱满，没有缺口，腐烂，大小均匀的大蒜，大蒜一般有白皮和紫皮的，最好选择紫皮的，紫皮的大蒜蒜味重，不管生吃还是做菜口感都非常好。
二、制作步骤
1、食材：大蒜、白糖、陈醋、盐
2、把新鲜的大蒜去掉外面的一层皮，不要把皮剥完，里面留一层，放入凉开水里浸泡一天，这样可以减少大蒜的辛辣味，吃起来更好吃。
3、大蒜泡好后，洗干净捞出来，放着沥干水分，沥干水分放到干净的盆里，均匀的撒上一点盐和白糖，腌制一下，腌制的过程中要翻动几次，这样蒜头腌制入味的更快，看到大蒜表皮有点发皱，就是腌好了。
5、把蒜放入提前准备好的容器里，要无水无油，最好用开水烫一下再晾干，倒入放凉的糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜，最后密封起来，腌制一个月左右就可以吃了。
小技巧
1、大蒜泡水不要用冷水，最好用凉白开，泡好之后，一定要沥干水分，不然容易坏。
2、糖醋汁要彻底放凉再倒进容器里，糖醋汁要没过大蒜。
三、泡大蒜好吃小技巧和注意事项
1、泡大蒜要挑新鲜的大蒜，最好是紫皮的，泡出来口感更好 ，大蒜越鲜嫩，腌出来的越好吃。
2、做泡大蒜要把大蒜浸泡一下，不仅可以去除大蒜的辛辣味，还能使泡出来的大蒜更脆，泡除大蒜辛辣味的水最好用凉白开，泡好后的蒜一定要沥干水分，撒上均匀的糖和盐腌制一下再泡，这样大蒜泡制入味会更快。
3、泡大蒜的容器一定要无水无油，最好用开水烫一次，晾干再用，吃的时候，要用专用的筷子或勺子，不能有水有油，否则容易坏。
总结：通过以上的分析，我们知道了怎么泡大蒜好吃，主要就是选择新鲜的紫皮大蒜，口感更好，大蒜要用凉白开泡一下，不仅能够去除大蒜的辛辣味，还能使泡出来的大蒜更脆，泡大蒜的糖醋汁要没过大蒜，泡制之前先把大蒜用盐和糖腌制一下，这样大蒜泡制入味会更快，可以根据自己的口味来加糖和醋。
