现在一些农村，自榨油卖的比正规厂家花生油还要便宜，像是我边镇上每次赶集，街上有卖现榨花生油，一桶5升也就是10斤的量，才卖100元，一斤是10元钱。但某花厂生产的花生油，同样5升10斤的量卖到149元一桶了。
农村很多家庭都会自己榨花生油、菜籽油等，这些农村的自榨油，为何有人讲不能吃呢？
农村有句老话叫术业有专攻，一些10年如一日沉浸某方面，进行研究的专家，他们根据现今更为先进的科学技术，给人们指出了，以前不良的生活知识。按理来说，这些专家的意见，是值得人们参考的。不过我发现，有不少网友，对专家提出有违他们认知的传统知识，都嗤之以鼻。
比如有专家讲：农民们最好要少吃烟熏食品，像是放发腐的腊肉，但有人反驳到，放腐的腊肉是农村接待贵宾用的，你平常想吃还吃不到呢；也有专家说农村自榨油要少吃，他们也反驳到，农村自榨油没有任何添加剂，这种自己榨的花生油，比市场上卖的大厂生产的食用油，更香。
最后他们还会再来这么一句：几千年下来了，农村数代人都是吃这些东西过来的，老一辈的人，都吃了一辈子了，你说不能吃，就不能吃了吗？
首先，既然有专家说出农村自榨油有问题的观点，我想这肯定不是专家拍脑门得出的结论，他们肯定会有相关的证据，来证明自己观点是有依据的。
我查询了相关的资料，专家他们所说的依据，是出在一个叫黄曲霉素的毒素上。有些人可能不知道黄曲霉素这是啥东西？这种霉素其实被称为一类致癌物，它们对肝脏的损害是很大的，而肝脏对人体的重要性，相信不用我说，大家也明白。
这黄曲霉素不但会在发霉的花生检测到，就是玉米、大豆等农村油榨的原材料，也可能会有这种霉素。
也就是讲，如果榨油的原材料，像是花生、玉米这类的，是发霉的，榨出来的油就很有可能含的有黄曲霉素这种一级致癌物，长期食用，就会影响到健康。
这也就是为何有专家建议，尽量不要吃农村的自榨油，因为农村自榨油作坊，并没有对发霉的花生进行降解的一台设备。但一些农民都是很节俭的，就算是发霉的花生，也是觉得洗一下就没事了，还是拿去食用或榨油。但专家通过研究发现，简单的清洗，并不能洗掉黄曲霉素。
农村朋友们觉得，这种观点太过于荒谬了，老人们一辈子，都是吃自榨的油过来的，他们也没有见有啥问题。
其实我认为这种观点并不准确，确实农村往前几代的老人，那时并没有现在正规的榨油厂，当时榨油都是采用古法手段，自然也就不会去对那个叫黄曲霉素进行降解了。
再者我们思考一下，以前人平均寿命是多少岁，他们真的是吃了一辈子，并没事吗？答案肯定不是的，据相关的记载在封建年代，那时人们平均寿命，不会超过40岁，70岁的老人都是稀少的。
然后再来说说，以前农村人，能像现代农村一样，对油的食用量，有现在多吗？
答案也是否定的，以前没有化肥，农作物的产品并没有现在这么高，那时人们三餐都是一个问题，更别说有多剩余的花生、大豆、玉米拿去榨油了。也就是讲，现在农村人一周吃的油，很可能就顶以前农村人一年吃的油的数量。
农村自榨油，真的不能吃吗
对于这个问题，我想是仁者见仁，事无绝对的，农村吃自榨的花生油，也有不少长寿的老人，他们吃了一辈子，也没见过身体出现毛病，像是我爷爷奶奶都是一百零几岁才走的。
我个人觉得，这可能是因为那些自榨油，并不是用发霉的花生榨出来的，而是每颗都经过精心挑选出来的。所以也就不会出现用发霉的花生去榨油，这样一来，也就不会有所谓的黄曲霉素了。
另外，黄曲霉素虽然被称为一类致癌物，但不代表着一定就会让人致癌，特别是那些肝脏没有毛病的农村人，本身肝就有排毒的作用，如果摄入的量，并不是很多，肝脏很健康，它们也可以自己进行调解。
结论：
农村自榨油不能吃的观点，是建立在农村榨油坊，他们没有设备能降解自榨油里面的杂质，特别是如果把发霉的花生、大豆等榨油原材料，拿去榨油，是会产出一种叫黄曲霉素的致癌物，人要是长期食用这种物质，容易导癌。
虽然我认可专家对农村自榨油，可能存在安全隐患说法，表示认可。不过我觉得，农村自榨油的原材料，村民们都是当季收获后，晒干以后就拿去榨没，不会放很长时间，发霉的可能性并不大。
另外就算不是当季的花生，也会先精挑细选，肯定是会把发霉的丢掉，再拿去榨油。哪怕某些农民会不丢，而是洗洗晒干再拿去榨油，但几十公斤的自榨油，里面的黄曲霉素占的比例是多少，对人的健康损受是多少？我想没有一个专家能拿出数据来吧？所以我个人认为，只要不是肝病特别严重的人，吃农村自榨花生油，问题也不大。
