吃自榨油长大的专家称自榨油不能吃，因为都提倡植物油代替动物油，目前食用油以超市、或者油粮市场的桶装油为主，可吃起来总感觉没有小时候吃自榨油的香了，所以很多人还是喜欢到乡间的小作坊买现榨油吃，或者自己准备好原材料去自己榨油。
可一直吃自榨油长大的专家却说农村自榨油不健康，打消了很多人这样的想法，还是吃桶装油的安全。但是我们都知道很多人都吃了一辈子也没有什么问题，所以还是坚持吃自榨油，特别是农村，自家种农作物拿去油坊加工付一些加工费，比起自己买油吃要便宜不说，味道还正宗，毕竟祖祖辈辈都这样吃自己也不担心安全问题。
为什么会说自榨油不能吃究其原因：
材料挑选不严格，一些可能有发霉、坏掉的植物种子掺杂其中，会让植物油被污染而导致食用不安全；另一个是榨油的机器清洗问题，机器被长时间的油渍侵蚀，本就难以清洗干净，残留时间长也会发霉变质，榨油的时候也会被机器污染而有安全隐患。自榨油的提纯技术问题会残留很多杂质，这些会影响油的品质，影响油的放置时间。盛装油的容器问题，容器清洗不干净也会污染食用油。
究其以前原因自榨油也并非不能吃，只是需要注意自榨油各个环节的安全卫生问题。而食用油最让人担心的问题就是要么食材发霉产生黄曲霉素，要么就是油放置太长时间而发霉，这些对我们的肝脏都是有危害的，长时间吃有可能导致肝癌。
吃自榨油长大的我，最终还是选择了超市里的桶装油
但是我自己也并不吃自榨油，一个是嫌麻烦，自己从超市或者油粮市场能买到，另一个其实也是对油坊的安全卫生担忧。
而且其实只要我们选对了油也能吃到农村自榨油的香味，我们在超市选择油的时候不难发现有的油颜色深一些，有的颜色要清一些。其实其中颜色深的就是压榨生产法所生产的油，而颜色清一些的则是浸出生产法生产的油。
如果你想要吃到农村自榨油的味道那么你就选择颜色深一些的油，压榨法主要还是用物理压榨的方法，食用油中的杂质较多，但是也保存了食用油的营养不被破坏。相对根据营养，加上其沸点高，香味浓郁所以特别适合炒菜、油炸。
而颜色清亮一些的油所采用的浸出生产，生产过程中还有脱色、脱臭、去除杂质等等步骤，总体来说会让油的产量更高，颜色也更正，但相对来说营养价值就要次一些，不过它用来拌馅、凉拌菜会让菜肴色泽更靓丽，而且还不会对食材本身的味道造成影响。
所以平时想要感受自榨油的浓郁香味也可以选择超市或者油粮市场里颜色深一些的自榨油，比如菜籽油颜色越深菜籽油的味道就越浓，但是在使用过程中一定要充分的热油，才能消除那些不好闻的气味。
总结
从安全角度来说，如果可以建议你还是选购超市或者油粮市场里质量比较有安全保证的植物油食用，想要自榨油这些地方也能买到。当然如果是你信得过，榨油材料精心挑选过，榨油过程也是干净、卫生、安全的自榨油那么我们又有什么理由能够拒绝呢？但是注意最好一年榨的一年吃完，不要榨太多放久了变味了就不能吃了，而且就算是桶装油也应该注意保质期。
