银耳只泡了十几分钟可以吃吗
line银耳只用水泡发了十几分钟，是不可以吃的。银耳是一种食用菌，日常买到的几乎都是干制银耳，需要提前用冷水泡发后才能煮制食用，但一般这个泡发的时间需3到4小时才能使银耳完全泡透，泡好的干银耳看起来跟鲜品一样晶莹剔透、软弹饱满，如果浸泡的时间较短就开始烹煮的话，银耳中间就会残留硬芯部分，还可能夹带沙尘等物质。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳只泡了十几分钟可以吃吗
银耳只泡了十几分钟是不能吃的。一般情况下，泡发银耳需要2-4个小时，而只泡10分钟的银耳，无法完全泡发，并且泡出来的银耳不仅涨发率较低，其口感也较差，所以浸泡银耳10分钟的银耳不能吃。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。
而且银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、营养都与燕窝相同，而且价格便宜。另外，银耳含有大约0。6%-1。28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸。
