怎么挑选新鲜山竹 什么样的好
①看果蒂。果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。 ②看颜色。色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的。 ③捏果壳。用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了。 ④掂分量看大小。大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了，已经不新鲜了。 挑选山竹要总体观察，果实表面不应该有黄色汁液；外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块；在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
挑选山竹有什么讲究？
挑选山竹时，要选蒂绿、果软的新鲜果。首先可用手轻按表皮，如果很硬， 手指用力仍没有凹陷，说明山竹太老.，表皮软表示山竹新鲜。其次如果山竹有六个蒂瓣，表示果实甘甜、核小。再就是连着果的茎越绿，山竹越新鲜越好。
山竹怎么挑选
山竹被称为是“水果皇后”，有着紫色的外壳，以及酸酸甜甜的果肉，非常的爽口开胃，然而山竹却是一种比较贵的水果，所以在山竹挑选时就需要非常重要了，毕竟一旦没买好，就意味着浪费钱了。山竹之所以会叫“水果皇后”，其原因就是山竹的营养价值非常高，就和榴莲一样，榴莲为什么会叫做“水果之王”，就是因为榴莲的营养价值非常高。
山竹挑选方法
第一步：捏，在山竹的挑选过程中，首先要做的就是拿起山竹捏一捏，看看山竹是硬的、还是稍微软一点且富有弹性，如果是比较硬的话，那就证明这个山竹比较老了，就不要选了，应该选富有弹性的，这样的山竹是比较新鲜的。
第二步：看，所谓看不是看山竹外壳的颜色，而是看叶子的颜色，如果叶子是绿色的，那就代表比较新鲜，如果是褐色或者其他颜色就不要买了，除此之外，还要看叶子下面是否长虫了，如果是长虫了，那么这个山竹就不能买。
第三步：看，看完叶子就需要看山竹的底部了，其实山竹的底部是有一个图案的，图案上有瓣数，选山竹时，要选择6-8瓣的，瓣数比较多，也就意味着果肉比较多。
第四步：掂量，这也是挑选山竹的最后一步，在掂量的过程中就需要靠自己把握了，把握好重量和大小的平衡，如果是比较轻，那就代表水分没有那么多，口感就没有那么好了。
山竹怎么挑选
1、捏：稍微软一点且有弹性的山竹是新鲜的，如果比较硬的话，就说明山竹过于成熟了。
2、看颜色：果皮深紫说明成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜。
3、看蒂瓣：瓣数数量多的表示果肉比较多，一般选6-8瓣的。
4、掂量重量：如果山竹比较轻，就代表水分没有那么多，口感略差。
山竹存放保鲜注意事项
1、冰箱冷藏保存：将山竹用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可，这样既可以延长山竹的保存时间，也能使山竹的口感变得更好。
2、密封保存：将山竹用塑料袋包好，放在低温的地窖中保存即可，这样可以避免山竹老化。
3、隔绝空气保存：将山竹用塑料袋密封好，放进密封洞中保存。
以上内容参考 百度百科-山竹
请问山竹怎么挑选？
1、看果蒂果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。购买山竹时一定要选蒂绿的新鲜果，否则会买到“死竹”。
2、按果壳用手指轻轻按压山竹壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，说明山竹太老，不适合吃了。 山竹果壳应比较软，有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的。
当然，也不能太软，如果太软，可能被泡了或腐烂了。 3、掂重量两个大小相近的山竹，尽量选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。 4、看颜色山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
5、看萼片理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。 一般来说，山竹底部蒂瓣以多为佳。蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，所以建议选择蒂瓣多的山竹。
果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。不过呢，也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃啦。
