冷冻小龙虾怎么清洗
步骤/方法 洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。 其次是清洗：龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。
直接剪掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊。 小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东东，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。
但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以在清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出 END 注意事项 最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
活龙虾怎么保存
第一步：把小龙虾用一个牙刷把它身上的泥土刷洗干净，尤其是肚子部位要重点多刷几遍，接着再用剪刀剪去小龙虾的头部，只要留下虾尾部分，因为虾头里面有虾黄，如果不去除的话不利于存储，接着再把虾的小腿也去掉，同时最重要的是也要把小龙虾的虾线也一并去除，因为虾线是小龙虾的肠道，里面堆积着小龙虾未消化的食物和排泄物，且还含有较多的细菌，如果不去虾线的不仅吃起来口感会苦涩，而且还直接影响到存储的时间。
第二步：把所有处理好的小龙虾重新倒在一个盆内，加入少许的高度白酒，然后用手把它们搅拌一下放着浸泡10分钟，这样做的目的是为了能够彻底消除小龙虾身上的细菌和寄生虫，接着再用流动水重新清洗干净。
第三步：准备一些废弃的干净矿泉水瓶子，把它逐个再清洗干净，接着把小龙虾慢慢地装到矿泉水的瓶子内，再加入一小勺的盐，然后注入清水把盖上盖子拧紧，往瓶子内加入少许的盐和适量的水可以使虾肉不会缩水而出现空壳的情况。待全部装好之后再把它们放入冰箱中的冷冻室内冷冻即可，等想吃的时候拿一瓶出来自然化冻后就可以烹饪着食用了，吃起来的口感和新鲜的一样，鲜嫩Q弹肉质绝对不会松散。
龙虾的上市季节一般在5月份开始，但是只有6-8月份的时候肉质是它最肥美的时候，此时也是小龙虾的最佳食用季节，如果超过这个时间小龙虾就没有多少肉了，因此保存的时候一定要采用6-8月份的小龙虾，同时在购买小龙虾的时候最好还要挑选稻田虾，因为这样的虾吃起来肉质会比河虾要好一些。
冷冻麻辣小龙虾怎么吃？
冷冻麻辣小龙虾应该加热之后吃。麻辣小龙虾通常是食用热的，但是食用不完或者是需要长时间保存，也可以将麻辣小龙虾放在冷冻室冷冻，冷冻后的小龙虾身体坚硬，还会和底下的汤汁冻在一起，因此需要解冻、加热之后再食用。
小龙虾可以冷冻保存吗？怎么冷冻保存？
小龙虾是属于夏天的舌尖上的美味的新宠儿，最好是也是用新鲜的小龙虾入菜，那样才可以品味到又鲜甜又弹牙的龙虾肉，但假如想冷冻下去得话，可以在小龙虾的身上盖紧一块潮湿的纯棉毛巾，放入冰箱的冷藏室保存。由于这种生鲜食品不合适在冷藏室保存太长期，因此或是提议尽早吞掉。如果你是做买卖储放得话，必须建一个小龙虾专用型的中央空调库房来储放，库房四周用泡沫塑料封死，能确保库房内的温度在16度，乃至更低。
此外再去冷冻库拉四百斤冰块儿回家，在每一个配有小龙虾的筐上再放一个冰筐，冰在16度的温度下能渐渐地溶化，凉水会漏到小龙虾的身上，使小龙虾体温下降，进到半休眠模式，降低主题活动，进而能更多的增强其存活率。熟的小龙虾可以放入冰箱的冷藏室保存，假如小龙虾或是热的，就等温度降下去了在放入冰箱，那样可以储存1-2天，尽管冰箱里的温度较为低，
但也需要尽可能尽早吃了，不必高于48钟头，由于置放时间长了依然会滋长病菌的，吃的过程中一定要再加温，热透了在吃。也有一种办法是冷藏室冷藏，把小龙虾空干水份，放入薄膜袋中，放入冷藏室超低温冷藏，可以保存20天上下，自然，买回家或是尽早吞掉吧，时长越长口味越差，营养元素也会有一定的外流。
小龙虾可以放到冰箱，但务必冷藏室贮藏方式 是将买回来的虾再活的情况下放入置物盘，通过清理得话是较好的，随后再加水，用保鲜袋封闭式后马上放入冰箱冷冻。海产品不建议保存太长期，可以考虑到煮熟后冷藏，之后吃的情况下热一下，但是放到冰箱里久了，食材的口感就没那样美味了，口味也不太好，因此提议尽早应用。
冷冻小龙虾怎么加热？
将冷冻的小龙虾提前放在冷藏室12个小时以上，让小龙虾解冻，若是比较着急，可以用水浴加热的方式给小龙虾解冻，若是采用高压锅和微波炉的方式，就不需要完全解冻了。平底锅加热将小龙虾放在平底锅中，加入少量的清水，用中火加入5到8分钟以上，确保小龙虾内部已经热透。
高压锅加热将小龙虾倒在高压锅中，没完全解冻也是可以的，再加入少量的清水，盖上盖子，选择蒸煮的模式，待上气之后再加热3到5分钟就可以断火食用了。
微波炉加热微波炉是一种本身就可以解冻食物的机器，因此只需要将麻辣小龙虾里面的油倒出来，然后带一些水进入，将麻辣小龙虾放入微波炉中，选择解冻1分钟之后，再选择加热4分钟左右，就可以了。
