杨梅可以直接吃吗
杨梅果实会有一些因种种原因掉落树下，无锡马山古竹村的果农是不会把树下地上的杨梅捡起来销售，因此直接在杨梅树上当天采下来的新鲜杨梅可以直接食用。我家（无锡市马山古竹村130号）是种杨梅的，我和儿子都会直接吃，看一下我儿子（五个月）。
杨梅能不能冷冻?
你好!杨梅可以冷冻!可以做===冰镇杨梅：洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。
冷冻杨梅怎么吃
冷冻杨梅食用方法有很多。可以直接食用；将它作为冰块，放入蜂蜜水中饮用，不仅清甜可口，还有淡淡的杨梅香；放入鸡尾酒或啤酒中，不仅好看，而且还有一种独特的口感。 可以当做冰块用，将冰冻的杨梅放进啤酒里，泡一会啤酒就会变成冰镇啤酒，而杨梅泡开后可以直接吃。 同样是做冰块用，将冰冻的杨梅放进蜂蜜水里，泡一会后，再喝蜂蜜水也会发现非常清凉可口，杨梅泡开后可以直接食用。
冷冻了一年的杨梅能吃吗？
不能吃了，果肉没有营养。
关于杨梅的保鲜
1.与杨梅保鲜相关的重要生理变化据研究，杨梅果实的超氧物岐化酶（SOD）具有维持活性氧化代谢平衡、保护膜结构的功能，起到保护新鲜果实的作用；但丙二醛（MDA）则是膜脂过氧化的中间产物，影响细胞膜的结构和正常生理代谢，不利于杨梅的保鲜。在杨梅果实上试验表明，采收后6天SOD活性明显下降而MDA则上升。此外，杨梅果实属呼吸强度高的一类果品，由于呼吸消耗使果实糖分损失，乙烯的排放量增加也将显著地降低果实品质。以上的几种生理变化与温度高低密切相关，在温度升高的条件下，使SOD下降，MDA上升，呼吸强度上升，严重影响果实贮藏期和果实质量。当今延长保鲜期的办法，主要是采取降低温度和呼吸强度以及有害微生物的繁衍。在杨梅鲜果贮藏过程中不断放出乙烯，使果品趋向衰老，组织解体，营养物质分解损失，如采取抑制或去除乙烯的措施，将明显延长果品的保鲜期。
2.适合作长期保存的速冻保鲜速冻贮藏保鲜，选用的果实应清洁、新鲜、硬度良好、无损伤，其成熟度在90%左右为宜。取以上果实，在果实表面均匀喷播一层清洁水分（应注意水温不宜过高，掌握在5℃左右），再在-30℃条件下冷冻，一般速冻时间为15分钟左右，使果实内部的温度降到-20℃，然后放到-18℃的冷库中保存。其保质期可达4个月左右。如果在此期间要食用，经包冰处理后，采用空气自然解冻，解冻温度25℃，解冻时间约十几分钟。用这种方法解冻后果实的失汁率低，一般在5%以下，可溶性固形物含量较高而酸含量下降，使固形物和酸比值增大，味变甜。维生素C含量基本不变，也不发生异味或霉变。以水作解质的包冰冷冻还可以增加果实组织的硬度，不易机械损伤和降低失汁等。
杨梅冻了好吃吗 杨梅冷冻之前要洗吗
好吃，要洗。
杨梅冷冻之后味道会变得更好，但要注意的是冻杨梅不宜多吃，一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构，从而使其口感大打折扣，长期保存会使营养流失。但如果只是为消暑，冷冻后及时食用也可以。
冻结后杨梅中心温度达-18℃以下。在-18～-20℃的低温库中冷藏。不会破坏营养陈分和口感，并可长期保存，但一般家用冰箱难以达到此条件，一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构，从而使其口感大打折扣，长期保存会使营养流失。但如果只是为消暑，冷冻后及时食用也可以。
吃杨梅注意事项
不能多吃：需要注意杨梅虽然好处较多，但是不能多吃，吃多了反而会对身体造成伤害，所以平时中要注意控制好用量。尤其是小孩子更要注意好，一天不超过四到六个。
不适合人群：不是所有的人都适合吃，阴虚血热、火旺的人不适合吃，对于有牙病的人也不能吃。
不能同食：杨梅不能跟生葱、黄瓜、牛奶、鸭肉一起吃。
以上内容参考 百度百科-杨梅、人民网-吃了杨梅，才算是到了夏天
杨梅冷冻多久不能吃
杨梅如果采用家用冰冻的话，杨梅只有4个月左右的保质期，并且到第四个月时，杨梅的营养就会大量流失，所以长时间冰冻杨梅的话，最好在1至2个月之内将它们解冻食用。杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。
杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
