樱桃有苦味是怎么回事?
樱桃有苦味的原因:
1、品种问题,有些早熟的樱桃品种会有苦味。
2、在冷库中冷藏过,为了便于运输储藏,在樱桃未完全熟透时采摘,放冷库储藏,拿出后容易带有苦味,而且还容易烂。
3、樱桃果树光合作用欠缺造成养分不够,会使水果的果糖含量不足,较少的甜味难以掩盖水果原有的酸涩苦味道,就会有突出的酸涩苦味。
4、樱桃使用了催红剂,催熟的樱桃苦味很重,而且樱桃的颜色对比会比较突出,如果樱桃青的地方特别的青,红的地方特别的红,那么这种樱桃千万不要购买。
挑选樱桃的方法
1、看外表
挑选樱桃时要选择外观有光泽、看起来颜色为深红或暗红色为好,如果是鲜红色可能会有点酸,不要选择暗淡、褶皱的樱桃,还要观察下表面有没有坏的斑点,要是有就说明不新鲜了,口感肯定也是会差很多。
2、软硬度
樱桃在选购的时候,需要选择质感较硬,这样的樱桃比较新鲜、口感也比较脆,甜味也是比较不错的,若是一捏就软的,说明放的时间过长,不新鲜。
3、看果柄
樱桃在选购的时候,需要观察其果柄,果柄的颜色越青绿,证明保鲜越好,水分越足,在食用口感上也是上乘的,若是果柄破损,颜色暗淡不宜选择。
百度为什么吃樱桃时有点苦味
1、可能樱桃的品种问题,部分早熟品种有点苦。
2.可能时在樱桃没完全熟透的时候就摘下,然后放到冷风库里冷藏,运送到其他地方。这样的樱桃就会有点苦,并且还容易烂。