做红薯凉粉要加食用胶吗
做红薯凉粉不要加食用胶。
做法：
红薯淀粉100g 黄瓜一根 ，大蒜 酱油 醋 糖 盐 辣椒油各适量
步骤
1.颗粒状的红薯淀粉。
2.将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4.将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5.完全形成透明的胶状后立刻关火。
6.放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7.将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8.切成条状。
9.放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
米凉粉的制作可以加食用胶吗
好多都有加的，这是潜规则。不过要做品牌的话还是要研究下食品卫生法规的
做凉粉要加食用胶吗？
自己家吃的最好不要加，卖相虽然不好，但是安全一点
做凉粉用那一种食用胶最好?
你好，做凉粉最好不要乱用添加剂，可以加点筋力源Q，安全合法，筋道有弹性。
做凉粉用的食用胶是什么
一般不用
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。具有促进消化，缓解便秘的好处
南方的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻。放点叫硼砂的东西，对身体没有害。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的，不用放任何东西，不用不加明矾和碱。
