用白凉粉做果冻需要注意什么
需要注意配方，如果配方错误，则不容易凝固，常见做法如下：
主料：白凉粉20克、桔子适量。
辅料：凉开水适量、白糖3勺、开水250毫升。
1、食材：白凉粉、桔子。
2、在保鲜盒中，倒入20克白凉粉。
3、随后，加入适量的凉开水。
4、搅拌稀释。
5、接着，加入3勺白糖。
6、倒入250毫升刚烧开的开水。
7、边倒边搅拌。
8、然后，将桔子置入模具里，用勺子舀入白凉粉水放入冰箱中冰镇凝固。
9、脱模、装盘可以吃了。
白凉粉做出来的果冻为什么是苦的
白凉粉做出来的果冻苦的是因为没有加入白砂糖。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。白凉粉在制作的时候要和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。
放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火，放凉。凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。最后浇上糖水，才算完成。
白凉粉做的果冻为什么不好吃？
白凉粉果冻的做法
食材用料：
牛奶 250克、白凉粉 30克、白糖 40克、草莓、清水 500克。
做法步骤：
锅里加入250克的牛奶，再加入30克的白凉粉，这个白凉粉是我在网上买的，加入40克的白糖，白糖的量可以根据自己的口味适当的调整，这里用最小火，边煮边搅拌到均匀细腻无颗粒的状态，锅里煮到沸腾的时候关火；
倒入一个干净的容器里面，让它自然冷却变凝固；
凝固后在上面撒些自己喜欢的水果，我放的是草莓；
重新往锅里加入500克的水，再加入40克的白糖，加入30克的白凉粉不停地搅拌，锅里再次煮沸后关火；
再缓慢倒入刚才铺有草莓的容器里面，等待1~2个小时让它自然冷却，放冰箱里面冷藏口感更佳；
