鲩鱼是什么鱼？好吃吗？
混子（学名Ctenopharyn odon idellus），又称鲩鱼、草鱼、草青等，属于鲤科。中国各大江河水系均有分布，为中国主要淡水养殖鱼类之一，四大家鱼之一。草鱼的身体呈青黄色，背部青灰，腹部灰白，鳍为灰色。
体型延长，亚圆筒形，长达一米余，重达35公斤以上，吻宽而平，无须，下咽齿为梳状栉齿。栖息在水的中下层和水草多的岸边。成鱼主要以水草、浮萍、芦苇等为食，故名草鱼。3-4岁成熟，生长迅速。肉质细嫩，骨刺少，营养丰富；鳞、皮可制胶。
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生鱼怎么做好吃？
生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效：润肺，止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
功效：见脾开胃，养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
功效：健脾开胃，利水祛湿
生鱼片为什么好吃.
生鱼片因为鱼种类的不同而有不同的口感，以三文鱼为例，三文鱼是最普及的生鱼片鱼种，不蘸酱油的话，肉口感偏甜，饱满，新鲜的肉是没有腥味的，不同的部位，口感略有区别。
但是请注意重点在新！鲜！
正是人类社会的发达才让刺身得以推广，因为生鱼片的材料最好是活鱼！在漫长的日料探索过程中，曾经在某火爆回转寿司店吃过冻得太久的整个肉都干枯的三文鱼，也曾亲眼目睹同伴在五星酒店自助餐吃到变质的刺身拉肚子。生鱼片并不是不得已而为之的菜谱，反而它对食材要求非常的高。
以及，不是所有的鱼都能做刺身！如果想尝鲜的话建议从三文鱼及金枪鱼入手。
最后。说了这么多我觉得需要说明一下，美食无国界，日本有好吃得要死的生鱼片，也有啤酒生鸡蛋和纳豆这种口感清奇的食物。以及，我仍然热爱中国美食。
