关机是不是健康码就不会变了？
手机关机健康码不会变色。
以下是健康码的相关介绍：
健康码是以实际真实数据为基础，由市民或者返工返岗人员通过自行网上申报，经后台审核后，即可生成属于个人的二维码。该二维码作为个人在当地出入通行的一个电子凭证，实现一次申报，全市通用。健康码的推出，旨在让复工复产更加精准、科学、有序。
2020年12月10日，国家卫健委、国家医保局、国家中医药管理局联合发布《关于深入推进“互联网＋医疗健康”“五个一”服务行动的通知》，明确要求各地落实“健康码”全国互认、一码通行。
2021年1月，国家发改委联合多部门发布关于做好2021年春运工作和加强春运疫情防控的意见，要求春运期间推动“健康码”全国一码通行，避免因扫码造成聚集。
以上资料参考百度百科——健康码
青菜炒菜变色是不是如百醋就不变黑
蔬菜怎么炒不变色炒绿色蔬菜变黄，是因为蔬菜的叶绿素，在酸性条件下，变成了黄绿色的脱镁叶绿素。绿色蔬菜含有有机酸，焖着锅盖煮，有机酸难以挥发，恰好形成了酸性条件。同样道理，炒绿色蔬菜加醋也会变黄。
要想保存绿色蔬菜的颜色，炒时不变色，主要的措施是缩短烹调时间。以怎样炒青菜不变色为例，主要注意以下几点：不能加水，如果太干可以加少量水;要大火猛炒，如果火太小炒的时间太长肯定会黄掉，如果或大了你不猛炒的话会炒烧掉，只要你猛炒哪怕或烧到锅里了也不会影响菜色和才味，其实还会更好;油要多，油少了也容易炒烧掉。
根茎怎么炒不变色切好的藕片、土豆或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决，这样既“杀死”了酶，也不影响口感。或者切好后泡在水里，烹调前捞出沥水迅速入锅。
如果想让酶更“老实”，可以用盐水泡，既能抑制酶，还能减少水中的溶氧量。 此外，往水里加酸也是好办法。加些柠檬汁就不但能抑制酶，其中丰富的维生素C还可以还原已经被氧化的部分，使颜色更洁白。
洋葱怎么炒不变色不少人都拿洋葱“束手无策”，用铁锅炒会变色，用铝锅炒也会变色。这是因为洋葱含有一种叫黄酮素的物质，黄酮素遇铁、铝等金属会生成棕色、蓝色、黑色等化合物，使洋葱的颜色不透亮。
最好的解决办法是把切好的洋葱蘸点干面粉拌匀再炒，这样能避免黄酮素直接与铁铝等接触，洋葱也就不会变色了，口感还更脆嫩。茄子怎么炒不变色茄子中存在酚氧化酶，它见到氧气之后，会和茄子中丰富的酚类物质反应，产生有色物质。
反应时间越长，颜色越深。这种酶的弱点是：一怕高温，二怕酸，三怕维生素C，四是没有氧气就无法“搞破坏”。 掌握这个规律，就可以制服它。因此，抄茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，然后放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，最后加入少量白醋或番茄丁。
这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。豆类怎么炒不变色芸豆、蚕豆等豆类入菜也较容易变色，可以事先“过油”。 炒前先用油煸或油滑，比用水焯更能保持豆类翠绿的颜色。
因为油的温度高并有一定的黏稠性，在豆类表面可以形成一层致密的油膜，减弱绿色物质的氧化变色流失。蔬菜漂亮的颜色通常都是有益健康的抗氧化物质带来的，变色也意味着抗氧化物质的损坏。所以，这篇怎么炒菜不变色的文章虽然讲的是炒菜的小技巧，其实事关饮食大健康。
