做烧饼面发酵多久
醒发半小时以上至面团增大。
烧饼
主料：小麦面粉500g,水290g
调料：食盐2g,调和油1勺，酵母（干）3g,白糖适量
做法：
1.面粉加入酵母、盐混合；2.加入清水和成面团；3.倒入油，继续揉；4.将油全部揉进去；5.醒发半小时以上至面团增大；6.排气，常温醒发10分钟；7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；8.炒成油酥；9.取一半面团擀成饼；10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖；11.卷起来；12.分成4份，卷一下压扁；13.擀成面饼；14.抹上油；15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻；16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
做单饼发面要多久
正确使用酵母发面的方法如下（做馒头或包子）：
1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5%。（按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）
2、最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解；
3、若是现在这个季节，按这个配方进行：1000克面粉，5克酵母，480克水；
4、面团和光后，下剂子，100克一个；
5、搓成馒头状；
6、发酵60分钟左右，在36-38度，湿度90%左右；
7、发酵完成后蒸15分钟即可。
做肉饼的面要发多久
看情况吧，一般20~30分钟左右就好了，实在不会判断时间的话，就把面扒开看看里面有没有呈现出蜂窝状（也就是一个个小洞）如果有那就算和好了。
可以参考参考，不过我在家发面就是这样发的，呵呵
安琪酵母一般的发多久就可以做饼了
看你放酵母的量，和放面的环境温度，20—30度左右，按照说明放酵母的量，一般3小时，放的多点面发酵的快点，温度高点也能快点，看面团都鼓起来用手捅一下里面有很多孔就发酵好了！
