最佳的活珠子是十一到十二天的,为避免鸡蛋开裂鲜香的汁外流,要用冷水文火慢煮开后,再和正常煮蛋的时间差不多就可以,吃时选鸡蛋两边大的那头砸破轻吸,吸喰中鸡胚胎会随汁进到你的嘴中,无需加任何的盐之类的佐料。除去蛋底的硬块要沾盐吃味道好,小朋友就不要吃这硬块了。活珠子虽说能明显改善因气血虚亏所引发的多种病症,提高人体免疫力和抵抗力,滋补养颜,养生强身,但也不宜多吃,要合理食用。
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