在生活中，我们肯定遇到过“只吃水果减肥”的人。在人们的普遍认知中，水果好吃、营养丰富，是减肥期间最理想的食物。许多人为了减肥，这不吃、那不吃，唯独对于水果认为可以放心地吃。
问题是，水果到底对减肥有没有帮助呢，晚上又可不可以吃水果呢？
最常见水果的热量如何？日常生活中，中国人最喜欢吃且食用较频繁的水果，大抵包括了苹果、梨子、桔子、香蕉，另外像西瓜和葡萄在夏季时也是最常食用的水果。这些水果所含的热量有多少呢？如下（每100克所含热量）：
苹果53千卡，梨子51千卡，桔子51千卡，香蕉93千卡，西瓜31千卡，葡萄45千卡。
看起来，这些水果的热量似乎并不高。因此，仅就单位热量值而言，这些水果确实可以放心地吃。
然而，减肥这件事可没有这么简单。吃水果是减肥，还是增肥了，和减肥者如何控制自己的饮食密切相关。
其一，“热量赤字法”减肥，吃水果会有何影响？热量赤字法，是目前最主流的饮食减肥法。原理很简单，让每天“摄入的热量<消耗的热量”，缺口部分就需要消耗体内多余的脂肪，这样就能瘦下来了。
所以，从这个角度来看，减肥期间吃不吃水果，并不是关键所在，创造并维持能量缺口才是关键。
也就是说，爱吃水果的减肥小伙伴，不能将眼光局限在“晚上吃不吃水果”这个问题上，而是应该关心自己一天都吃了什么 ，总的热量是多少，有没有热量过剩。只要热量盈余，哪怕你晚上没吃水果，也会胖。
此外，虽然上面所列出的水果的“单位热量值”并不高，但实际摄入的多少热量，却和食用量有关。比如西瓜，如果在夏天一天吃两次，每次四分之一、三分之一或半个，总的热量摄入仍旧是比较高的。
其二，采用其他饮食法，吃水果会有何影响？除了主流的“热量赤字法”，还有许多饮食法可以用来减肥。由于减肥原理不同，水果在其中的作用也各不相同。举两个饮食法的例子：
低碳水饮食法
这种饮食法要求控制富含碳水食物的摄入量，这样就可以控制胰岛素分泌，因为胰岛素会令人发胖（它会阻止已有脂肪分解，同时加速热量转为脂肪）。
水果当然属于富含碳水化合物的食物，大部分的水果成分，都是以糖和纤维素等碳水化合物为主的。因此，在低碳饮食法中，尤其是严格版本的低碳法下，水果属于绝对应该禁食的食物类别。
著名的阿特金斯饮食法（严苛版低碳法的代表）就在入门规则中明确规定：
（1）每天摄取的碳水化合物不要超过20克，而且大部分必须来自沙拉青菜和其他蔬菜。
（2）绝对不要吃任何水果。
低升糖指数（GI）饮食法
这种饮食法不在乎减肥者是不是吃了碳水，而是在乎“你选了哪些碳水吃”。它的要求是，应该选择升糖指数（GI）低一些的食物，而高GI食物就要避开。比如，精制米面、白面包、蛋糕等等就不应该吃。
那么，水果可不可以吃呢？笨一点的做法，别吃口感太甜的水果，尤其是那些品种改良过后很甜的水果。可靠一点的做法是查一下水果的升糖指数（GI值）。我们再来看看上述所列的几种水果的GI值高低：
苹果36（低），梨子36（低），橙子43（中），香蕉52（中），西瓜72（高），葡萄56（中）。
其三，水果怎么吃、什么时候吃，也会影响减肥效果现在许多人喜欢将水果榨汁喝，那么水果的食用量就会大幅增加，摄入速度也会比直接吃水果快多了，从而带动总的热量摄入。由于果汁中除去了膳食纤维，吸收过程会更快，维持一定时间饱腹感的作用也没有了。
此外，晚上吃水果，越晚越不利于减肥。许多人的晚餐已经提供了过多的热量，还在晚上吃水果，都会令身体没有足够的时间去消耗这些热量，因为一会儿就要睡觉了。来不及消耗的热量，就会在睡眠中转为脂肪储存起来。
如果你正在减肥，现在该知道晚上能不能吃水果，以及怎么吃了吧！
