螃蟹吃多上火
螃蟹性寒，吃了不会上火，但脾胃虚寒者却不可多吃，多吃容易引起腹痛腹泻。另外，对异性蛋白过敏的人也要注意，最好是在烹饪螃蟹的时候放些醋，或用蘸着醋吃。这样无论是脾胃虚寒者或是对异性蛋白过敏者都能放心食用了。
有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人，吃蟹频率还应减少，最好选择性地只吃蟹肉，少吃或不吃蟹黄蟹膏。不要吃死蟹 ，蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。柿子这些，也是大凉食物，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成“胃柿石症”，出现腹痛、呕吐等症状。要吃一些温性的食物，比如生姜，现在一些市民都会在吃螃蟹的时候食用一些姜，这是很好的习惯。血糖、血脂高的人，不能多吃，尤其是蟹黄，里面含有大量的胆固醇。还有就是患有胆囊炎的患者，这样会引起胆绞痛。
通过上述的介绍，我们现在知道了吃螃蟹是不会上火的，在平时如果有上述情况的朋友就要注意了，特别是对于一些肠胃虚寒的朋友来说要注意，另外吃螃蟹也有好多的禁忌，这也是在我们平时吃螃蟹的时候需要注意的事情，在享受美味的时候也要注意防止出现对身体的伤害。
为什么吃完螃蟹反而上火
其实这个就属于凉性的，所以这个吃完以后基本上是不会出现上火的现象，如果出现上火的情况，很可能就是自身的原因，所以我觉得其实尽量还是要按照自己的一个方法，所以不管怎么样，我觉得基本上都是要控制一下的，所以我觉得平时尽量还是要少吃这样的一些东西。但是有很多人吃这个东西是不会出现上火的情况。
螃蟹吃多了上火
今秋，你适合吃螃蟹吗？
螃蟹的生物学
螃蟹早生物学分类上属于：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
在我国有很多种可以吃的螃蟹，其中最有名的要属于长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹。
螃蟹的营养价值
现代科学研究表明，螃蟹中所含的营养成分十分丰富。其中所含蛋白质的种类十分丰富，而且含有各种丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、锰、铜等微量元素。而螃蟹中所含的维生素种类也十分多：其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素。
螃蟹的食疗功效
螃蟹中独特含有的一种通叫做甲壳质的物质，现代医学认为是能够起到抑制癌症的作用。除此只为，食用螃蟹还具有一下功效：
1． 抗感染并促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质可以增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2． 解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。 因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
3． 预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素 A、维生素 E含量最 高。 这 2 种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100 克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
如何选购螃蟹
一看蟹壳。
凡壳背呈黑绿色， 带有亮光， 都为肉厚壮实； 壳背呈黄色的， 大多较瘦弱。
二看肚脐。
肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。
凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存； 不 能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。
农历八、九月里挑雌蟹， 九月过后选雄蟹， 因为 雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟， 滋味营养最佳。
食用螃蟹的禁忌
由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者、痛风患者也不建议食用之。吃螃蟹千万不要过量， 由于螃蟹属于寒性食物， 过量食用会影响肠胃健康， 诱发腹泻等症状。 不过目前尚无科学依据证明孕妇不能食用螃蟹。这种说法主要源自中医古典医术和验方。如果孕妇一定要食用螃蟹，中医理论认为生姜属于热性，那么用大量生姜和螃蟹一起烹饪，可以减缓螃蟹的寒性。即便如此，孕妇还是尽量少吃为妙。
螃蟹上火还是降火
在人们的生活中上火这种情况并不少见，有许多的人都会出现有这么一种情况，引起有这种情况的原因是非常多的，有可能是因为气候的原因、有可能是因为疾病的原因、也有可能是因为人们不良的生活习惯从而引起的。人们上火之后是可以通过吃一些食品来降火的，那么吃螃蟹能下火吗?
上火吃螃蟹能降火吗
螃蟹在饮食属性中属于寒性食物，上火的朋友吃螃蟹是可以降火的，对上火的治疗和恢复有帮助。而且螃蟹美味，对上火引起的食欲欠佳也有一定的开胃健食功效。
为什么有人吃螃蟹上火
螃蟹是寒性，理论上说是不会引起上火现象的，但有部分朋友反映吃螃蟹上火了，这是怎么回事?
其实，这不是螃蟹本身的问题，是在吃螃蟹的时候蘸的酱汁太多。很多人吃螃蟹都是配以酱汁食用，酱汁有的咸，有的辣，有的麻，这些酱汁对口腔的刺激比较大，食用过多自然会引起口腔上火。
上火吃螃蟹的注意事项
1.上火是可以吃螃蟹的，并且能通过食用螃蟹来缓解上火症状。不过，烹饪螃蟹时需尽可能的清淡，忌辛辣口味的螃蟹吃法。尤其是有口腔溃疡的人，食用这类螃蟹很容易加重症状。
2.上火伴有口腔溃疡时吃螃蟹需要注意，这种情况吃螃蟹一定要保证螃蟹充分熟透，避免吃醉蟹等生的螃蟹，以免螃蟹中的菌类或寄生虫等感染。还有，口腔溃疡吃螃蟹不建议咬螃蟹壳，最好时用钳子夹开，直接食用其肉，避免坚硬的螃蟹壳划伤口腔溃疡面，加重溃疡症状或引起新的溃疡面。
3.螃蟹性寒，上火的人能食用，但是脾胃虚寒的朋友应该少吃螃蟹，以免加重脾胃虚寒的症状，引起身体不适。
4.上火口腔溃疡就算吃清淡的螃蟹吃对了能起到降火作用，对口腔溃疡的治疗有好处。可是，也不宜过量食用，食用过多也容易引起能量、胆固醇摄入过多，反而又有引起口腔溃疡的可能。因此，口腔溃疡者一次吃螃蟹吃一只即可。
