洋葱表皮烂了里面还能吃吗
洋葱表皮烂了里面不能吃。表皮烂了说明已经变质了，变质的食物有细菌产生，食用之后，会影响到身体健康。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
挑选洋葱的方法：
１、表皮紧紧包裹：在购买的洋葱的时候，一定要选择表皮比较干燥的，而且包裹的很严实，这种为上品。
２、看纹理：在观察的时候，一定要好好观察洋葱的纹理，若是带有茶色的纹理，那就是好的。
３、看颜色：洋葱的颜色有两种，分别是橘黄色、紫色，而橘黄色的洋葱，水分比较多，口感也脆些。紫色的洋葱，则水分少些了。
５、甜度：黄颜色的洋葱口感偏甜，紫皮的洋葱就偏辣了。
洋葱表皮烂了里面还能吃吗
1、洋葱即使切掉表面带有菌丝的那一部分，但不代表里面没有菌丝的部分就不含有霉菌毒素，加上霉菌的扩散范围是人肉眼无法看到的，因此为了安全起见，去掉了坏掉部分的洋葱也不要吃。2、霉菌不是水溶性的，不能在水中溶解，只是用水冲洗掉表面的霉菌也是没有用的，另外水洗之后用高温煮炒等烹饪方法也不能去除霉菌毒素，若继续食用仍然对身体健康有害，故洗掉了发霉部分的洋葱还是不能吃。
洋葱表皮烂了里面还能吃吗
洋葱表皮烂了里面还能吃吗？能吃！洋葱表皮烂了别扔，把表皮烂的剥去，里面照样吃，不破坏营养，放心吃吧。
