藕粉冲出来是稀的怎么补救
藕粉冲出来是稀的，一般是温度不够，冲藕粉的热水温度一般需要100℃，藕粉在不同的温度下胶结状态不同，温度较低时不易粘结在一起，所以会显得较稀，温度越高就越易形成胶状物。要在加热同时往同一个方向搅拌藕粉，搅拌时要密切注意藕粉的粘稠度。
藕粉泡失败是希的也可以喝的。 藕粉是新鲜莲藕为原料，经过提纯加工后制成的淀粉，已经是熟的了，冲泡成功的藕粉口感丝滑，冲泡失败的藕粉口感会比较差，但是是可以食用的，藕粉是生熟都可以食用的，甚至是可以直接吃藕粉。
藕粉没冲好怎么补救
藕粉没冲好多半是成不了胶状，不要再通过加藕粉或热水补救，补救的方法就是将锅中烧开少许量的水，沸腾后再将液体藕粉倒入锅中小火熬煮片刻，出现白色即可，这时的藕粉虽然不是特别粘稠，但是味道和口感还是非常好的。
藕粉怎么老是成水
藕粉老是成水的原因是冲泡的时候水放太多了。冲藕粉首先要用30度以下少量的凉水搅匀成糊状，然后用100度的开水边搅拌边冲；冷水负责化开，热水负责凝固，先凉水化开成汤，然后冲热水搅搅就成浆了。
由于藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同，先倒热水就直接变成小疙瘩了。 温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。
藕粉冲泡步骤：1、把藕粉倒入碗里。（根据个人口味决定是否加白糖）2、先加一点点冷白开水(刚没过藕粉的量)，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。 这一步很关键，直接影响到你的藕粉能否冲调成功。
3、再慢慢加入适量滚烫的开水(记住，一定要滚烫的不能用饮水机的)，一边加一边搅拌。4、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状。爽滑美味，晶莹剔透的藕粉就完成啦。冲泡藕粉的注意事项：1、两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
2、加开水时必须用刚沸腾的水，要水温在90度以上的，才能泡开藕粉。3、不要放入太多的水，太稀了的藕粉不好吃。边加边搅拌，控制好水量，一个碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋，需250－300ml沸水。
4、可以不加糖的，不过，如果是无糖藕粉，可根据个人口味加点白糖。 5、加开水搅拌时，要往同一个方向搅动。6、如果加滚烫开水后藕粉没有变成黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状啦。
为什么藕粉过一会就稀了
藕粉过一会就稀这是因为冲泡水温不够，导致藕粉没有完全被冲开，又凝结成块沉淀下去了，藕粉冲调好后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹。藕粉成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
为什么藕粉冲了是稀的
藕粉冲了是稀的，水温不够。没有用超过90度以上的开水进行冲泡，所以没有泡开才会导致藕粉变稀。一定要换成90度以上的开水冲泡，这样才能够避免情况。藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。
市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。
藕粉凉了为什么会变稀
藕粉凉了变稀，是因为冲泡藕粉的水温过低所导致的。藕粉中的主要成分为淀粉，淀粉会在高温条件下发生糊化反应，从而产生半透明的胶状物质，但是如果冲泡的水温过低，就会导致藕粉当时呈凝固状，变凉后变稀。
藕粉中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。而且藕粉富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
