脆柿子怎么吃要削皮吗？
吃脆柿子需要削皮。吃脆柿子必须要去皮，有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。
为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩，对胃部有较强慢性伤害，口服对胃粘膜有刺激性，可引起恶心、呕吐；用于局部破损处，如大面积烧伤或加于硫酸钡灌肠剂灌肠时，易吸收中毒，引起肝脏严重毒性，甚至死亡。
脆柿子好吃吗？到底该怎么吃？
随着天气开始逐渐转冷，柿子也开始大批量的上市了，除去传统的软糯柿子之外，市面上又多了一种脆柿子，这种脆柿子十分的好吃，脆脆的口感，再加上柿子原本的清甜，深受不少消费者的青睐。有些人不知道这种柿子应该如何去吃，其实就和普通的柿子一样，只不过平时的软糯柿子可以直接剥掉皮，脆柿子可以用刀把皮削掉食用就可以了。
柿子的口感虽然很好，但是却不宜多吃，因为它属于一种良性的水果，如果是老人或者是孩子一次性吃得较多，很有可能会导致肚子痛腹泻等问题。所以这类人群一次吃一个就可以了，千万不要因为好吃而贪多。而且柿子还和很多食物相克，在食用的时候一定要注意这一点，否则很有可能会导致食物中毒，到时候就得不偿失了。
暂时用完柿子之后，千万不能再吃海货，这里所说的海货是鱼虾螃蟹等一些高蛋白的食物。因为柿子当中含有大量的鞣酸，这种物质会和鱼虾当中的蛋白质发生作用，从而导致食用者食物中毒，出现腹痛呕吐等一系列的情况。如果症状轻微的话，可以多喝一些生理盐水，尽量把刚才的食物吐出来，如果情况较为严重的话，一定要及时就医。
除此之外，吃完柿子之后一定不能吃鸡蛋和牛奶，这两种食物同样会造成食用者的食物中毒，尤其是一些老年人，经常这样使用会造成胃结石或者是肠柿石症，总结出来就是一句话，在吃完柿子之后，千万不要吃一些高蛋白的食物，如果经常这样食用会给身体造成很大的伤害，柿子虽然好吃，但吃的时候也一定要注意了，尤其是众多粗心大意的吃货。
脆柿子不能怎么吃？
脆柿子，触感硬梆，口感甜脆。和以往吃的软柿子不一样，脆柿子吃起来口感似苹果，甜脆爽口。吃法一：脱涩后直接生吃脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。
脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。 这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。
方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变得香甜可口，可以说是变废为宝了。
吃法二：甜柿烤布蕾材料：脆柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个准备：脆柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。 做法：将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟。
鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。
脆柿子应该怎么存放？
放在通风阴凉处如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
放在冰箱冷藏室一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。 入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
没完全成熟的柿子那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。 我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。
