吃螃蟹的时候有哪些禁忌？
1、一忌吃生蟹醉蟹螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，食蟹时一定要蒸熟或煮透，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。传统的食蟹方法是清蒸并佐以姜醋汁，这种吃法是科学的，既保证螃蟹体内的细菌、寄生虫被杀死，还能确保螃蟹的原汁原味不被破坏。
2、二忌吃死蟹螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，因此食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。
除此之外，垂死的蟹也最好别买。另外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当条件下使蟹肉中的组氨酸脱羧基形成大量组胺。组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进黏膜、腺体分泌增多，导致过敏症状，严重的还可能会引起循环衰竭。
3、三忌吃久存熟蟹存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍然存在危险性。
4、四忌吃蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这四个部位不要吃。打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。
位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。蟹心，俗称“六角板”，位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。
此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。
5、五忌吃太多前文说过，螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中含的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收。
按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40-75克（可食部分），相当于带壳的螃蟹100-188克，且一周内最好不超过3次。188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。
参考资料来源：人民网-吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康
吃了螃蟹不能吃什么东西
1、吃完螃蟹后不能吃蜂蜜
在食用螃蟹前或后，都不能食用蜂蜜。因为蜂蜜与螃蟹，都是寒性食物。吃完后，胃肠不好的人会发生腹泻。
2、吃完螃蟹后不能吃红薯
我们吃螃蟹的时候，一定不能和红薯混在一起。因为红薯和螃蟹一起，症状轻的会有腹泻发生，症状重的会出现结石。
3、吃完螃蟹后不能吃梨
食用螃蟹后，不要食用梨。梨性寒味甘，螃蟹也是性寒的，两个一起食用，会伤害到胃肠的。
4、吃完螃蟹后不能吃柿子
食用螃蟹后，不能食用柿子的。柿子和螃蟹，都属于寒性食物，两者放在一起，会损伤到胃。此外，柿子里还含有鞣酸，螃蟹肉含有蛋白，两者混合一体，会凝固成鞣酸蛋白，不仅会让食物滞留在肠内发酵，出现腹痛、腹泻等症状，还会影响消化功能。
5、吃完螃蟹后不能吃兔肉
如果把兔肉和螃蟹放在一起食用的话，会引发食物中毒的。
6、吃完螃蟹后不能吃花生
花生的脂肪含量是45％，是较为油腻的一个食物。油腻的食品在遇到利冷食物的时候，就引发腹泻。因此，吃完螃蟹后，不要食用花生。
7、吃完螃蟹后不能吃香瓜
香瓜，滑利、性甘寒，可以通便除热。食用螃蟹后，食用香瓜，会损害我们的胃肠，进而导致腹泻。
8、吃完螃蟹后不能吃芹菜
芹菜，有去油腻的作用。但是，切记食用完螃蟹后是不能食用芹菜的。否则，会降低芹菜和螃蟹的营养价值，还会影响蛋白质的吸收。
9、吃完螃蟹后不能吃冷饮
冰激凌、冰水等寒凉食物，会让胃肠的温度下降。同时，食用螃蟹后食用冷饮，是一定会出现腹泻现象的。
10、吃完螃蟹后不能喝茶
有人觉得吃螃蟹后喝茶，可以去腥。其实，不然。吃螃蟹后的最佳饮品，是温黄酒。
11、吃完螃蟹后不能吃南瓜
螃蟹与南瓜一起食用，没有什么副作用。但因为南瓜盅有钴元素，这就要求高血压病人在吃完螃蟹后，不要食用南瓜。
12、吃完螃蟹后不能吃泥鳅
虽然泥鳅无毒性平，但它是温补类的东西，而螃蟹是大寒类的东西。所以，泥鳅与螃蟹是不能一起食用的。
13、吃完螃蟹后不能吃茄子
茄子滑利甘寒，螃蟹肉性寒，假设两者一起食用，胃肠会十分不舒服，严重的还会出现腹泻的现象。
吃螃蟹的时候，都有哪些地方是不能吃的？
吃蟹时应当注意四清除：一要清除蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
吃螃蟹需要注意：
忌吃死螃蟹：螃蟹体内有较多的组氨酸，是蟹肉鲜美的重要成分。但是组氨酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质，如果蟹体被脱羧酶作用强的细菌所污染，蟹肉中的组氨酸经脱羧酶作用脱掉羧基就会产生组胺物质，随着死亡时间的推移，蟹体中积累的组胺会越来越多，吃了以后容易中毒；
忌吃半熟或者生螃蟹：螃蟹带有卫氏并殖吸虫的襄蚴和副溶血性孤菌，不经过高温消毒，吸进人体后将寄生在人体肺部，造成肺脏损伤；
忌吃螃蟹的肠胃肋：螃蟹喜欢吃腐蚀性食物，这些部位经常含有致病细菌或者有毒杂物。吃螃蟹之前剔除这些部位；
忌不清洗螃蟹就食用：螃蟹蟹壳外粘附各种脏污，病菌，烹饪之前，先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡盐水里面浸泡，让螃蟹将脏污都吐出来，反复换水；
忌与柿子同吃：柿子与螃蟹一起吃会引起呕吐，腹泻的现象，柿子中含有很多鞣酸，螃蟹中的蛋白质丰富，蛋白质和鞣酸相遇，会凝聚成团块物，影响消化吸收。
螃蟹的营养价值是比较丰富的，螃蟹中含有丰富的蛋白质、钾、钙、磷、维生素e，还有烟酸等营养物质，它能够起到清热解毒，养精活血作用，但是螃蟹是属于寒性的食物，在烹饪的时候一定要彻底的加热，否则是容易引起食物中毒。
一般人群都可以食用螃蟹，螃蟹特别适用于跌打损伤，筋骨断裂，瘀血肿痛，产妇的胎盘残留，骨质疏松的患者食用是很有食疗效果，但是需要注意的是如果有风湿性关节炎或者是痛经，胃肠疾病或者是胃肠溃疡患者一定要谨慎食用螃蟹。
