腌制腊肉一般腌制几天就可以晾晒了
腌一周后即可挂太阳下晾晒。方法如下：
准备材料：猪肉 800克、胡椒粉 3克、盐 23克、花椒 3克、生抽 45毫升、白糖 52克、高度白酒 23毫升。
1、首先把猪肉洗净，沥干水分。
2、锅里放入盐和花椒，炒至微黄，关火冷却。
3、接着放入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀，用手涂抹在猪肉上，涂抹均匀一些。
4、涂抹好后静置一周。
5、一周后把肉穿上绳子，挂起风干半个月。
6、风干好后即可取下，这样腊肉就做好了。
腌制腊肉一般腌制几天就可以晾晒了
腌制腊肉一般腌制一个星期左右便可晾晒了。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下暴晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腌制腊肉步骤：1.用盐与猪肉混合均匀，腌制一星期左右。2.将腌制好的腊肉用温水将腊肉清洗干净，清洗的目的是去除长久腌制产生的肉毒杆菌，使腊肉腊鱼颜色金黄有光泽。3.晾晒至腊肉呈金黄色，变硬则可以保存，若想保存更久，可以将腊肉进一步烤干。
