为什么我煮的梨水是黄色的？
解答：
这个是正常的，因为梨子里含有一种酚化物，刚切好的梨子在水里煮一会，酚化物挥发就变的淡黄色，生梨子切好放一会，也会变颜色的。
解答：
梨氧化了
梨汤发黄是因为梨氧化了。 和大多数水果一样,梨打成汁被空气氧化,发生色变反应,主要是梨内存在着酚类化合物。
解答：
氧化了 。
梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，一次白色的梨汁就会变成黄色或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现。
此外，梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的组织破碎后，氧化酶流出，与酚类化合物发生反应导致梨子变色。
为什么我煮的冰糖雪梨的水是黄色的?
你把雪梨切一半 放在常温条件下过一会 表面就会变黄和苹果氧化是一个道理 跟水没有关系 可以喝没事
梨煮水是什么颜色
梨煮水，一般是比较清澈的淡黄色，有淡淡的梨香味。如果熬制时间长，冰糖多，梨水会相对颜色会呈深黄色。
为什么有的梨水煮出来是黄色的有的是白色的？
解答：
梨的品种不一样或者有带皮和不带皮煮的
